Kredit: Alfonso Calza Vintage
- Promosi
Bodegas Utielanas, Hipólito Gómez
Bodegas Utielanas
Bodegas Utielanas mempunyai akar di wilayah Utiel-Requena yang panjang dan dalam. Koperasi - yang kini berjumlah 600 anggota - ditubuhkan hampir 100 tahun yang lalu di pusat bandar yang mempunyai namanya. Sejak tahun 1927, ia dipindahkan beberapa kali, termasuk, untuk sementara waktu, berpusat di bangunan pekeliling terkenal yang kini menjadi tempat majlis wain pengawas wilayah.
Seperti yang anda harapkan untuk kilang wain yang berurusan dengan sebilangan anggur seberat 12-16 juta setahun, ini adalah tempat yang bagus. Bahagian depan kilang anggur 300 meter itu sendiri merangkumi sebahagian besar Marin Lazaro Avenue sepanjang banyak tangki, penekan dan kilang wain yang meliputi 17,000m² yang menakjubkan.
Kawasan seluas 2,800 hektar yang diusahakan oleh anggota koperasi digunakan untuk menanam jenis anggur yang kuat di rantau ini: Bobal, Tempranillo, Garnacha dan Macabeo putih. Dari ini, pembuat anggur Pedro Cárcel membuat 14 juta liter anggur setahun. Terdapat empat julat, masing-masing dengan versi merah, putih dan rosé: Castillo de Utiel, Vega Infante, Sueños del Mediterráneo dan Sierra Rampina.
masterchef musim 10 episod 24
Pada tahun 1976, pada awal pemerintahannya, Raja Juan Carlos dan isterinya, Ratu Sofia, datang berkunjung. Mereka pasti menyukainya kerana mereka kembali lagi 30 tahun kemudian untuk makan tengah hari. Dan mungkin sebotol atau dua daripada kapal perdana (dan pemenang pingat perak) Vega Infante Crianza.
Menang wain dari Decanter Asia Wine Awards 2019:
SILVER: Bodegas Utielanas, Vega Infante Selection Crianza Bobal, Utiel-Requena 2015 90
Gangsa: Bodegas Utielanas, Castillo de Utiel, Utiel-Requena 2017 88
Gangsa: Bodegas Utielanas, Vega Infante Crianza Bobal, Utiel-Requena 2015 87
BVC Wineries
Kilang anggur BVC
Di kebanyakan kilang wain, jika anda mengatakan ia penuh dengan banteng, itu akan dianggap sebagai penghinaan. Tidak di BVC Bodegas. Kilang anggur ini mempunyai enam jenama wain, dan sepertiga daripadanya (Toro Loco dan El Toro Macho) berkaitan dengan lembu. Sukar untuk memikirkan bagaimana mereka boleh menjadi orang Sepanyol dengan lebih bangganya.
Walaupun pada kenyataannya, rujukan 'banteng' tidak berkaitan langsung dengan toro bullring yang terkenal itu kerana fakta bahawa varietas anggur khas Bobal di wilayah ini dianggap menyerupai kepala lembu jantan dan, sebenarnya, mendapat namanya dari 'bovale' yang bermaksud begitu. Walaupun kilang anggur juga membuat anggur dari Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Macabeo dan Sauvignon Blanc.
Mengenai anggur Toro Loco, sangat menggembirakan, itulah nama panggilan yang diberikan oleh penduduk tempatan kepada salah seorang pengasas kilang anggur, Benoit Calvet, ketika pertama kali melancarkan idea untuk menyiapkan kilang wain. Nampaknya Señor Toro Loco telah ketawa terakhir. Sejak tahun 2009 kilang anggur telah berkembang dengan pesat dan kini bekerja dengan kira-kira 3,000 penanam di rantau ini, mengambil 10.000 hektar.
Besar bukan bermaksud tidak peduli. BVC selalu memberi penekanan besar pada kaedah lestari, disahkan secara organik, dan bekerjasama dengan pengeluar yang berpikiran sama untuk membuat rangkaian ekologi yang kuat. Dan itu bukan lembu ...
Menang wain di Decanter Asia Wine Awards 2019:
SILVER: BVC Bodegas, Toro Loco Reserva, Utiel-Requena 2015 92
SILVER: BVC Bodegas, Toro Loco Superior Memory Edition, Utiel-Requena 2017 90
Cherubino Valsangiacomo, Arnoldo Valsangiacomo
Cherubino Valsangiacomo
Sekiranya anda mendapati pelbagai jenis anggur dan gaya wain Utiel-Requena di pantai timur Sepanyol agak membingungkan, kilang anggur ini akan menjadi lega. Keluarga Valsangiacomo membuat projek ini di kampung SanJuan untuk memusatkan perhatian pada satu anggur sahaja: Bobal.
Rancangan mereka adalah untuk menunjukkan apa yang benar-benar mampu dihasilkan oleh anggur yang ditanam secara meluas dan sering kurang dihargai ini - baik berwarna merah dan rosé.
Untuk melakukan ini, mereka memutuskan untuk mendapatkan anggur mereka kebanyakannya dari penanam dengan tanaman anggur lama yang tidak diairi. Sebilangan besar kebun anggur ini berusia lebih dari 70 tahun, sementara harta tanah seluas 10 hektar milik keluarga ini mempunyai sebilangan pokok anggur Bobal yang paling kuno di DO: berusia 80 tahun yang mengagumkan.
Pasukan pembuat anggur berhati-hati untuk tidak menyembunyikan watak buah yang sangat baik, dengan anggur yang diperam dan berumur dalam konkrit selama setahun. Ini melicinkan beberapa kelebihan anggur muda, tetapi kurangnya pengaruh oak membolehkan kualiti buah murni Bobal bersinar.
landasan projek musim 15 spoiler
Anggur Clos de SanJuan terulung keluarga ini mempunyai kayu oak selama 18 bulan, tetapi terdapat dalam tong besar (500 liter), jadi pengaruh kayu dikendalikan dengan teliti. Itu yang dimaksudkan oleh keluarga - contoh hebat potensi Bobal.
Menang wain dari Decanter Asia Wine Awards:
SILVER: Valsangiacomo, Bobal de Sanjuan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 2018 93
Gangsa: Valsangiacomo, Desa San Juan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 2016 89
Pondok Carrascal
bolehkah anda meletakkan sampanye di dalam peti sejuk
Pondok Carrascal
Sekiranya anda akan bermimpi besar, anda perlu mempunyai visi supaya anda dapat melihat masa lalu di jalan menuju destinasi akhir yang mulia. Dan itu pasti berlaku bagi Julian Lopez dan isterinya Maria José, ketika pasangan itu membeli kilang wain mereka pada tahun 1990. Sejak tahun 1870, tempat ini mempunyai banyak warisan. Tetapi ia juga lama ditinggalkan dan praktikalnya menjadi runtuhan.
Tetapi pasangan itu memberikan cinta dan perhatian pada bangunan dan tanah. Mereka menyelamatkan kebun anggur Bobal yang lama, dan menanam sebilangan anggur lain, meninggalkan mereka dengan 11 varieti untuk dimainkan: klasik tempatan seperti Macabeo, Monastrell dan Garnacha, serta globetrotters seperti Cabernet Sauvignon, Merlot dan Syrah.
Entah bagaimana, di antara semua pekerjaan ini mereka juga meluangkan masa untuk membesarkan keluarga, dan ketekunan mereka dalam pekerjaan terakhir juga membuahkan hasil. Kini anak-anak mereka - yang juga disebut Julian dan Maria Jose - masing-masing, pengedar anggur dan pengurus operasi, mengambil alih kendali dari ibu bapa mereka yang bangga.
Kualiti selalu mendahului kuantiti di ladang seluas 100 hektar ini, dan strategi itu membuahkan hasil pada tahun 2012, ketika Chozas Carrascal dianugerahkan status Vino de Pago yang dikurniakan Sepanyol.
Terdapat banyak wain untuk dipilih di sini, tetapi jika anda hanya perlu memilih satu, wain utama, Las Ocho, adalah campuran dari semua lapan jenis anggur merah yang ditanam di ladang - inti dari ladang dalam satu gelas.
Menang wain di Decanter Asia Wine Awards 2019:
SILVER: Chozas Carrascal, Las Dosces, Utiel-Requena 2017 90
Dominio de la Vega, Daniel Exposito
Domain Vega
Sehingga tahun 1990-an hampir semua anggur di Utiel-Requena dijual dalam jumlah besar. Tetapi langkah menuju pembotolan harta tanah dimulakan, secara kecil-kecilan, oleh pasukan di belakang Dominio de la Vega. Ia mula membotolkan pelbagai jenis anggur utama di wilayah ini, Bobal, pada tahun 1980-an, tetapi seolah-olah ini tidak cukup biasa, ia juga menghasilkan cava. Sebenarnya anggur adalah salah satu yang pertama di luar Penedès yang menjadi sebahagian daripada Cava DO.
Dimiliki oleh tiga keluarga, kebun anggur Dominio de la Vega seluas 70 hektar, dari 720m-830m di atas permukaan laut. Sebilangan besar tanah liat merah yang lebih rendah walaupun pada tahap yang lebih rendah dan kapur / tanah liat atau batu kapur lebih tinggi, kebun-kebun anggur kebanyakannya ditanam di Bobal, Garnacha dan Macabeo, walaupun keluarga tersebut bangga telah menjadi pelopor (sekali lagi) menanam Sauvignon Blanc, Chardonnay dan Pinot Noir di rantau ini.
Mereka tahu tanah mereka seperti belakang tangan mereka, dan memimpin penyelidik mengenai kesan perubahan iklim di DO. 'Kami tahu pentingnya mendengarkan alam semula jadi,' kata mereka.
Pendengaran semacam itu paling sesuai diambil dalam wain utama Finca La Beata. Pemenang kategori masa lalu di DWWA, ia adalah Bobal kebun anggur lama yang kuat dan tahan lama yang dibuat dengan maser 30 hari, 18 bulan oak dan 18 bulan lagi dalam botol sebelum dilancarkan.
ke-200 pada 10hb
Menang wain dari Decanter Asia Wine Awards 2019:
SILVER: Dominio de la Vega, In Calma Bobal, Utiel-Requena 2018 90
Gangsa: Dominio de la Vega, The End, Utiel-Requena 2018 87
Menang wain dari Decanter World Wine Awards 2019:
SILVER: Dominio de la Vega, Finca La Beata 93
SILVER: Domain de la Vega, Paraje Tornel 93
SILVER: Dominio de la Vega, Bobal di Calma 91
Kumpulan Coviñas, Luis Miguel Calleja
Kumpulan Coviñas
1967 adalah tahun yang baik untuk peminat The Beatles, kerana band ini melepaskan kedua-duanya Lada Sarjan dan Lawatan Misteri Ajaib album. Ini juga merupakan tahun yang baik bagi ratusan penanam anggur di dataran tinggi di barat Valencia, kerana ketika itulah 10 koperasi, yang telah berkumpul dua tahun sebelumnya, melancarkan anggur pertama mereka. Jenama wain Coviñas dilahirkan.
Vino de la Reina dari kilang anggur (dinamakan sempena ratu tuaian) adalah wain berkualiti pertama yang dibotolkan dalam apa yang menjadi Utiel-Requena DO. Sejak itu, ini adalah kisah pengembangan yang mantap, dengan eksport ke EU pada tahun 1990-an, penciptaan kemudahan membuat cava dan penghargaan dari Kementerian Pertanian Sepanyol. Pada tahun 2003 kumpulan itu menghentikan penyulingan untuk hanya memfokuskan pada anggur, membuka ruang penyimpanan yang besar sebanyak 10,000 tong.
Yang terakhir adalah mustahak. Bukan hanya kerana 3,000 penanam kumpulan itu membawa anggur dari ladang anggur seluas 10.000 hektar di antara mereka, tetapi juga kerana kilang anggur ini semakin bertumpu pada pembuatan botol yang lebih kecil dan lebih eksklusif - yang kebanyakannya memerlukan masa dalam tong.
Varieti utama adalah Bobal, Tempranillo dan Macabeo (untuk cava). Tetapi kebun anggur kumpulan ini berkisar antara yang paling rendah di rantau ini (600m) hingga yang tertinggi, memberikan mereka gaya misteri ajaib sebenar untuk dipilih.
Menang wain dari Decanter Asia Wine Awards:
Gangsa: Bodegas Covina, pokok anggur tua Bobal, Utiel-Requena 87, 2016
Gangsa: Bodegas Coviñas, Adnos, Utiel-Requena 2014 86
Gangsa: Bodegas Coviñas, Superior Villa de Adnos Bobal, Utiel-Requena 2017 86
Bayaran Tharsys, Vicente García
Bayaran Tharsys
Kilang wain dan bilik bawah tanah yang asli di Pago de Tharsys mungkin wujud lebih dari 200 tahun - bilik bawah tanah pertama digali dari lapisan batu kapur tebal pada tahun 1808 - tetapi tidak ada yang kuno mengenai usaha ini.
Kebangkitannya bermula pada tahun 1991, ketika Ana Suria dan Vicente Garcia pertama kali memulai projek mereka yang bercita-cita tinggi. Terletak di jalan utama antara bandar Utiel dan Requena, harta tanah hampir tidak boleh menjadi 'wilayah', tetapi pasangan itu tidak mahu menghadkan diri ke jalan yang dicuba dan diuji.
Oleh itu, bersama dengan anggur Bobal dan Macabeo kering yang anda jangkakan, pembuat anggur Garcia juga membuat Chardonnay yang ditapai tong, Albariño yang dipanen malam dan wain manis (semua organik). Terdapat juga pelbagai minuman keras dan setengah lusin Cavas dan wain berkilau - sesungguhnya, Tharsys Unico Brut Reserva dalam jumlah kecil, 100% Bobal dengan penuaan botol selama 24 bulan, adalah wain utama mereka.
Tidak ada cara yang lebih baik untuk mengenali mereka semua daripada berkunjung. Estet ini sangat baik untuk pelancong, dengan beberapa lawatan wain yang berbeza dan sejumlah pilihan mencicipi - termasuk peluang untuk mencicipi dengan pembuat anggur. Penginapan - baik di pondok desa dan melalui hotel kecil mereka - boleh menjadi pilihan jika anda ingin memanfaatkan sepenuhnya rasa.
Memenangi wain dari Decanter Asia Wine Awards 2019:
SILVER: Pago de Tharsys, Tharsys Único Reserva Brut, Utiel-Requena 2016 91
Gangsa: Pago de Tharsys, Tharsys City Matang di Barrica Bobal, Utiel-Requena 2018 87
yang memilih untuk menari bersama bintang
Wain Sierra Norte, Manuel Olmo
Wain Sierra Norte
Perlu keberanian untuk menjadi orang pertama yang menanam tanaman merambat di suatu kawasan - begitu banyak penghargaan harus diberikan kepada penanam yang menanam kebun anggur pertama di Camporrobles pada tahun 1914. Bandar ini, di barat laut jauh Utiel-Requena DO terletak di lebih 900m di atas permukaan laut, ketinggian tertinggi di seluruh wilayah.
Faktor-faktor tersebut tidak mengganggu Manuel Olmo atau rakannya, Lorenzo, ketika mereka menubuhkan Vinos Sierra Norte (Wain Sierra Utara yang tepat) pada tahun 1999. Kedua-duanya berasal dari keluarga penanam anggur tempatan dan terbiasa dengan terroir dan iklim yang unik kawasan.
Manuel - sekarang MD dan pembuat anggur - berminat untuk melakukan dua perkara: pertanian secara organik dan menghidupkan kembali kekayaan dari variasi Bobal asli. Pasión de Bobal Vinos Sierra Norte adalah contoh terbaik mengapa keputusannya adalah pilihan yang baik. Walaupun dia senang menggabungkan Bobal dengan varietas lain (misalnya Cabernet Sauvignon) dalam beberapa wain, di Pasion, ia sendiri.
Anggur Bobal berusia 60 tahun yang ditanam di tanah batu kapur memberikan anggur ketenangan dan keanggunan yang selalu mendapat pingat teratas di seluruh dunia. Bukan ini wain yang hebat. 'Mereka adalah anggur dengan jiwa yang dimaksudkan untuk diminum dan dinikmati,' kata Manuel. Amin dengan itu!
Menang wain dari Decanter Asia Wine Awards:
Gangsa: Sierra Norte, Bercial Ladera los Cantos, Utiel-Requena 2016 88
Gangsa: Sierra Norte, Pasión de Bobal, Utiel-Requena 2017 87
Gangsa: Sierra Norte, Gairah Bobal Rosé, Utiel-Requena 2018 86
