Kredit: Wain Argentina
- Sorotan
- Rumah Rasa
Dari banyak kawasan wain di Argentina, satu menonjolkan keamatan dan luasnya gaya - kawasan di mana anda mungkin akan menjumpai berair Malbec kerana anda bertekstur halus Pinot Noir , di mana kebun anggur memanjat lereng gunung yang ditutup dengan glasier: Lembah Uco.
Orang yang sudah kenal pasti sudah biasa dengan namanya tetapi juga yang harus dicari oleh pembeli di pasar raya adalah pertaruhan selamat yang boleh melebihi jangkaan. Di antara kawasan wain yang paling menarik di dunia, lembah ini telah mentakrifkan semula reputasi antarabangsa sebagai wain Argentina. Dan pengeluar mengetahuinya.
'Lembah Uco adalah salah satu wilayah yang menawarkan variasi jenis tanah dan iklim yang tidak terbatas, yang memungkinkan kita membuat jenis anggur yang sangat berbeza, dari Malbec yang kuat dan berdaging hingga Pinot Noirs yang kurus dan tegang hingga Sauvignon Blancs yang semarak,' kata Jorge Cabeza, pembuat anggur kanan di Salentein, salah satu kilang wain yang mempelopori pengeluaran dari lembah. 'Keadaan di sini tidak dapat dijumpai di tempat lain di dunia.'
Ini bukan keterlaluan. Jelajahi pelbagai lembah penghasil wain yang biasa anda ketahui di fikiran anda. Di antara mereka yang mempunyai gunung setinggi 4.800 m yang ditanam dengan kebun anggur yang dijaga dengan rapi? Di mana lagi cahaya matahari bersinar dengan jelas melalui langit halusinatif seperti itu?
minda jenayah musim 11 episod 9
Panduan ke Lembah Uco
Terletak 88km ke selatan Kota Mendoza, di kaki bukit Andes, Lembah Uco merangkumi wilayah Tunuyán, Tupungato dan San Carlos. Ini menjelaskan mengapa wain dari sana sering dilabel dengan salah satu daripada tiga nama tempat ini.
Sedangkan pada tahun 2005 lembah itu memiliki seluas 16,800 hektar, saat ini seluas 28.600 hektar, mewakili 19% dari semua kebun anggur di Mendoza. Dengan kata lain: hampir satu dari lima botol yang dihasilkan di Mendoza, berasal dari lembah.
Oleh kerana wilayah ini begitu besar, dalam beberapa tahun kebelakangan ini pengeluar telah melakukan analisis terperinci untuk mengenal pasti Petunjuk Geografi (GI) yang lebih kecil. Paraje Altamira, Los Chacayes dan San Pablo adalah beberapa yang paling terkenal, bersama dengan Gualtallary (yang mana persetujuannya masih belum selesai), dan semuanya berisi kebun-kebun anggur yang terletak di ketinggian antara 900m dan 1.500m. Air pengairan berasal dari glasier megah di atas, terutama disalurkan oleh sungai Tunuyán dan Las Tunas.
Sekiranya memerlukan kawasan yang unik untuk membuat wain yang unik, maka Lembah Uco tentunya merupakan tempat untuk mencari mereka. Berfokus pada menanam anggur berkualiti tinggi, terutama varieti merah, di mana Malbec dan Cabernet Franc sangat terkenal, pengeluar dari lembah juga membuat putih yang sangat baik dari tanaman anggur Chardonnay, Sauvignon Blanc dan Semillon.
Iklim di benua: kering dengan banyak sinar matahari, hujan rendah, musim sejuk dan musim panas yang hangat dengan jarak termal yang besar. Titik perbezaannya adalah ketinggian, yang menentukan suhu (rata-rata, ia turun 1༠C setiap 150m lebih tinggi ke atas anda) dan iklim yang sejuk telah menarik banyak pengeluar jauh dari kawasan yang lebih panas ke bawah. Semua faktor yang berlainan ini menghasilkan warna merah ekspresif, tegang dan putih cerah.
Kedekatan dan pendedahan kepada Andes menjadikan tanah aluvial, berbatu dengan campuran pasir, batu kapur dan tanah liat yang berbeza-beza dalam kombinasi unik yang menghasilkan wain yang tidak dapat dilupakan.
Oleh itu, banyak kilang wain telah menugaskan kajian mendalam untuk meneroka sifat dan asal tanah di mana kebun anggur mereka ditanam dan semakin mendapat idea bahawa Lembah Uco memerlukan pendekatan tanaman demi tanaman. 'Lembah Uco menunjukkan cara untuk membiasakan diri dan mentafsirkan terroir,' kata Sebastián Zuccardi, pembuat anggur yang menanam anggur di beberapa lokasi di lembah untuk anggurnya.
Bukti keberkesanan semua kajian itu, apatah lagi semangat para pembuat anggur untuk kawasan ini, 12 wain penting dari Lembah Uco yang telah saya pilih ini akan memberikan gambaran yang lebih jelas kepada pencinta anggur mengenai potensi yang ada di bawah setiap botol yang dihasilkan di sana.
Dua belas wain Uco Valley untuk dicuba
berapa lama untuk menyimpan wain
