- Sorotan
- Rumah Rasa
Bosan minum wain putih kering yang sama pada musim panas ini? Ketahui kesegaran dan nilai hebat wain Picpoul de Pinet, dari wilayah Languedoc-Roussillon dari Perancis. Lihat di bawah untuk 10 teratas terbaik Andrew Jefford, semuanya dengan harga di bawah £ 12 ...
Apa itu wain Picpoul de Pinet?
Ini adalah wain putih segar yang dibuat dari kuno Picpoul anggur, berasal dari Languedoc-Roussillon's Picpoul de Pinet AOC di barat daya Perancis.
-
Tinjau ke bawah untuk mendapatkan 10 wain Picpoul de Pinet terbaik untuk dinikmati pada musim panas ini
Ia tumbuh oleh Étang de Thau, sebilangan lagun yang terbentang dari pantai ke Pyrénées, selama berabad-abad, tetapi baru-baru ini Picpoul de Pinet telah mendapat penghargaan yang meluas sebagai anggur putih kering, dan ia hanya menjadi sebutan pada tahun 2013. Pada asalnya, ia mungkin lebih terkenal sebagai salah satu anggur yang digunakan untuk membuat vermouth.
Strain hitam atau merah anggur Picpoul memang ada, tetapi lebih biasa menemui wain yang diperbuat daripada pelbagai warna putih, yang boleh anda perhatikan dengan mencari botol hijau yang istimewa.
Wain Picpoul de Pinet sering berwarna jernih dengan warna hijau, walaupun wainnya boleh berwarna lebih keemasan jika dituai dari tanaman anggur lama. Wain umumnya diminum muda, dalam beberapa tahun pertama pelepasan.
Apa rasanya?
Nama Picpoul secara harfiah diterjemahkan menjadi 'lip stinger', kerana keasamannya yang zingy. Ini sering dilengkapi dengan rasa sitrus dan buah hijau, dengan aroma bunga. Contoh yang lebih rumit juga dapat memaparkan nota mineral atau ragi. Mungkin dibandingkan dengan Muscadet wain dari Lembah Loire .
Di Languedoc, anggur Picpoul de Pinet sering dipasangkan dengan makanan laut tempatan seperti kerang dan tiram, kerana keasaman zestinya menjadikannya rakan utama makanan laut. Gandingan yang lebih kontemporari dilihat di sekitar restoran pada musim panas ini ialah Picpoul dengan ikan dan kerepek.
Keasidan yang tinggi juga dapat memotong makanan kaya seperti keju dan charcuterie, atau bahkan pencuci mulut, menjadikannya wain serbaguna untuk berkelah.
