The Gilbert Scott
Dalam kejadian bulanan di London, sebuah hotel besar yang telah diubahsuai mahal telah dibuka, dengan restoran yang sama hebatnya.
Yang terbaru, St Pancras Renaissance, tentu saja yang terhebat, seperti restorannya, The Gilbert Scott, yang dikendalikan oleh koki Marcus Wareing.
Hotel ini, manifestasi 138 tahun kemegahan empiris Britain dalam gaya yang dikenali sebagai Gothic Victoria Tinggi, mungkin tampak tidak asing bagi penggemar film — dalam beberapa tahun terakhir, bangunan itu terbengkalai, dan digunakan sebagai lokasi untuk 'Harry Filem Potter dan Batman.
Setelah pemulihan selama enam tahun, £ 200 juta, ia telah muncul sebagai istana yang megah, dihiasi dengan megah, dari lantai berjubin atau karpet yang berwarna hingga ke langit-langit melengkung yang melambung tinggi.
Restorannya hanya sedikit kurang tenang. Dinamakan untuk arkitek yang asal, ini adalah ruang menyapu yang terang, dengan siling dua tingkat, tiang berlapis emas, dan tingkap di sepanjang satu dinding.
Makanannya juga merupakan pemulihan, berdasarkan resipi “warisan Inggeris”, banyak yang berasal dari beberapa abad, dikemas kini dan diperkemas. Tidak seperti hiasan, mereka cenderung menahan diri, agak lembut, walaupun dimasak dengan tepat. Sebut saja makanan keselesaan mewah.
Para pengunjung juga perlu memperbaiki perbendaharaan kata mereka. Cendawan dalam sos wain merah yang sangat enak disajikan pada 'sippets' (roti bakar), fillet bass laut disertakan dengan sos 'cullenskink' (haddock dan kentang asap yang kaya), 'cerek tweed' adalah ikan trout laut dengan kerak herba, lemon , dan buah pala. 'Pease puding', terkenal dengan sajak-sajak, disajikan panas dan enak.
Senarai wain yang sangat baik merangkumi sekitar 150 pilihan harga pertengahan, bernilai baik dari seluruh dunia, disusun kebanyakannya mengikut varieti anggur.
The Gilbert Scott,
Jalan Euston,
London NW1 2AR.
Telefon: +44 (0) 20 7278 3888
http://www.thegilbertscott.co.uk.
Buka setiap hari untuk makan tengah hari dan makan malam.
Ditulis oleh Brian St. Pierre
