Kawasan yang pelbagai ini berjuang untuk bersaing dengan jenama Sepanyol yang paling kuat, Rioja. Adakah sudah waktunya untuk melepaskan penekanan pada campuran merah yang serius dan putih antarabangsa sehingga varieti asalnya dapat muncul? Adam Lechmere melaporkan ...
Sekilas Navarra: 
Kawasan di bawah pokok anggur: 11,500 hektar
Anggur yang ditanam:
Merah: 91%: Tempranillo 34%, Garnacha 23%, Cabernet Sauvignon 16%, Merlot 14%, Graciano & Mazuelo kurang dari 2%, Syrah & Pinot Noir kurang dari 1%
Orang kulit putih : 9%: Chardonnay 5%, Viura 2%, Garnacha Blanca, Malvasia & Sauvignon Blanc kurang dari 2%
Sub wilayah: Tierra Estella, Valdizarbe, Baja Montaña, Ribera Alta, Ribera Baja
Tanah: Bukit Tierra Estella mempunyai kandungan batu kapur yang tinggi dan boleh menjadi tanah yang sangat berbatu dengan kapur di Valdizarbe. Melalui Ribera Alta dan ke Ribera Baja, tanah menjadi lebih miskin dan berpasir
Pengeluaran tahunan: 60m liter wain 70% merah, 5% putih dan 25% rosé
Panduan vintaj:
landasan projek junior musim 2 episod 3
- 2013: Hujan musim sejuk dan musim sejuk yang disusuli musim panas yang baik bermaksud penuaian kira-kira 20 hari lebih lewat daripada tahun 2012, dengan hasil 50% lebih rendah. Wain terbaik ringan dan segar dengan keasidan dan definisi buah yang baik.
- 2012: Kering, hasil rendah. Warna merah dan putih matang dengan baik, dengan kepekatan yang sangat baik di Chardonnay dan Tempranillo.
- 2011: Kualiti berbeza: kualiti aromatik, kerumitan dan kepekatan dalam wain terbaik.
- 2010 : Vintaj yang sangat baik. Beli jika anda dapat mencari barang yang masih ada di pasaran.
Profil:
'Apa anggur khas kami?' Adalah pertanyaan yang diajukan di banyak wilayah anggur di seluruh dunia, tetapi terutama di kawasan yang bersaing dengan jiran yang dominan. Ini sangat relevan di Navarra, yang sesuai dengan Rioja sebagai satu potongan jigsaw ke yang lain, tetapi sangat banyak dalam bayangan jenama paling kuat di Sepanyol. Dalam senarai 107 pemenang Anugerah Wain dari Sepanyol tahun lalu di London, hanya satu anggur dari Navarra - dan itu, jelasnya, berasal dari Bodegas Julián Chivite, seorang pengeluar yang sibuk menjauhkan diri dari wilayah yang menjadi kediamannya. Sesungguhnya, kisah Chivite dapat dilihat sebagai penyulingan masalah yang dihadapi Navarra dalam mencapai pengiktirafan di pentas dunia.
Pengeluar kuno, milik keluarga sejak abad ke-17, berusaha sedaya upaya untuk melepaskan diri dari Navarra. Kebun-kebun anggurnya semuanya di wilayah Tierra Estella paling utara, termasuk Finca de Arínzano, yang mempunyai status pago, arak anggur Sepanyol yang paling tinggi. Tetapi tidak ada label teratasnya - Arínzano, Coleccion 125 dan Finca Villatuerte - mengatakan DO Navarra pada label. Satu-satunya jenama Chivite dengan perbezaan itu adalah Gran Feudo peringkat pertengahan (tetapi sangat baik), anggur yang dijauhkan dari syarikat induknya dengan membawa tanda dagang kecil tetapi bukan tanda tangan Chivite yang jauh lebih dikenali. “Kami ingin mengembangkan jenama Chivite sebagai wain berkualiti tinggi dari Sepanyol. Walaupun Navarra menuju ke tahap harga yang rendah, Chivite adalah premium, ”kata pengarah eksport José Maria Nieves.
Ia seperti Vega Sicilia yang mengumumkan bahawa ia tidak lagi mahu dikaitkan dengan Ribera del Duero, kerana Chivite adalah satu-satunya pengeluar Navarra yang mempunyai daya tarikan antarabangsa. Dengan cara ini, adalah sesat bahawa ini seharusnya berlaku. Navarra adalah salah satu kawasan wain di Sepanyol yang paling pelbagai dan kuno. Negara ini dengan bangga merdeka: kerajaan terakhir yang disatukan ke Spanyol yang lebih besar pada tahun 1512, hingga hari ini diizinkan untuk menetapkan pajaknya sendiri - satu-satunya negara lain yang mempunyai perbezaan ini adalah negara Basque.
Gunung ke padang pasir
Navarra adalah wilayah yang besar, membentang sejauh 100km ke selatan dari Pamplona dan merangkumi pelbagai iklim yang berbeza, dari pergunungan utara yang sejuk dan peredam hingga keadaan benua yang kering dan kering di tengah-tengahnya dan iklim selatan Mediterania yang lebih banyak. Tanah, umumnya miskin dan kering, bervariasi dari tanah liat berpasir cetek, batu kapur dan tanah liat hingga kerikil dan - dalam beberapa kes - sangat berbatu. Di sebelah tenggara adalah Taman Nasional Bardenas Reales, seluas 42,000 hektar gurun, yang lereng-lereng curamnya cukup besar di Monumen Lembah Arizona.
ncis musim 6 ep 1
Jadi Navarra tidak ada apa-apa jika tidak pelbagai. ‘Itulah titik penjualan unik kami [USP]’, kata seorang pengeluar kepada saya. Tetapi kepelbagaian dapat mengaburkan fokus. Kawasan anggur memerlukan mesej yang jelas jika ingin berjaya di pasaran antarabangsa yang sesak, dan Navarra masih belum menemui kisah yang koheren. Memang, kepala saya berputar setelah beberapa hari di rantau ini dengan pelbagai gaya, varieti dan campuran yang membingungkan yang dihasilkan oleh pembuat anggur.
Gaya yang paling dikenali, di peringkat antarabangsa, selalu berwarna ros: Garnacha menghasilkan gaya ringan dan halus yang terkenal selama berabad-abad - Catherine the Great terkenal sebagai peminat. Tetapi pada tahun 1980-an, makmal rasmi negara Evena (Estación de Viticultura y Enología de Navarra) memutuskan bahawa campuran merah yang serius akan menjadi masa depan rantau ini, dan usaha dilakukan untuk mempromosikan Tempranillo atau 'campuran Navarra' Tempranillo dengan Cabernet Sauvignon , Garnacha atau Merlot.
adakah wain merah membantu penghadaman
Pada masa yang sama, varieti putih antarabangsa telah menjadi semakin popular. Sauvignon Blanc dan Chardonnay, misalnya, bekerja dengan baik di Estella, wilayah utara yang lebih sederhana.
Bintang pelbagai
Dalam banyak kes, warna putih antarabangsa dan campuran merah ini dibuat dengan baik, cerah dan meriah, tetapi anda jarang terpukau dengan pemikiran, 'Aha! Ini adalah Navarra. ’Garnacha nampaknya paling banyak menyatakan tempat. Di kawasan utara yang lebih sejuk, anggur menghasilkan warna merah terang dengan keasidan semula jadi segar di selatan, gaya bulat dengan keasidan yang kurang tetapi tanin yang lebih kuat. Di Nekeas, bekas koperasi di wilayah Valdizarbe, pengurus eksport Carlos Biurrun berkata, ‘Di Garnacha, dengan pengaruh Atlantik, kami percaya kami mempunyai Pinot Noir dari Sepanyol.’ Dia tidak keterlaluan: Cepa x Cepa-nya indah. Ia mempunyai semua keistimewaan Garnacha yang hebat - raspberry dan ceri merah dan keasidan yang cerah - dan kekenyangan iklim yang sejuk pada buahnya.
Berkali-kali, Garnacha bersinar di antara kabut varieti antarabangsa. Contoh yang sangat baik datang dari pengeluar tukang yang lebih kecil seperti Domaines Lupier di Baja Montaña, yang La Dama yang wangi dan kompleks berasal dari kebun anggur setinggi 700m di tanah liat dan batu kapur. 'Ini menyesuaikan diri dengan baik dengan terroir kami,' kata pemilik Elisa Ucar kepada saya, sambil menambah bahawa dia 'akan senang melihat lebih banyak Garnacha di Navarra.'
Itu tidak akan berlaku dalam generasi ini. Navarra telah merangkumi varieti antarabangsa, dan terlalu banyak pengeluar mengeluarkan wain yang dibuat dengan baik, tidak menyakitkan, murah dan dapat dipasarkan, yang membuat para hakim di panel Decanter terakhir mencicipi wain Navarra kurang daripada berlebihan. Yang terburuk dianggap terlalu ek dan terlalu banyak diekstrak, yang terbaik sangat baik tetapi tidak berkarakter tanpa rasa tempat.
Ahli panel Pedro Ballesteros menentang birokrasi yang ‘gila’ yang menegaskan Navarra harus menanam varieti antarabangsa yang ‘memperbaiki’ kerana Tempranillo dianggap hambar - dan, lebih-lebih lagi, Navarra nekad untuk membezakan dirinya dari Rioja dan kaitannya dengan Tempranillo. Dia juga berpendapat bahawa Garnacha harus menjadi anggur istimewa di wilayah ini: ‘Ini adalah kisah Navarra.’ Atau dulu. Pada awal tahun 1980-an, Garnacha menyumbang sekitar 90% tanaman anggur di Navarra, yang kebanyakannya masuk ke dalam rosé. Angka sekarang berjumlah 23%, dengan dua pertiga masuk ke dalam wain merah dan satu pertiga untuk rosé.
Walaupun Ucar mungkin ingin melihat Garnacha menguasai, yang lain meraikan kepelbagaian. Di Bodegas Ochoa di Ribera Alta, pembuat anggur Adriana Ochoa, yang mewakili generasi keenam keluarganya yang menerajui kilang anggur berusia 150 tahun, memberitahu saya bahawa kepelbagaian adalah USP mereka - walaupun kemudian dia setuju wilayah itu menderita '' kerana tidak mempunyai anggur istimewa '.
spoiler gh maxie dan nathan
Rangkaian Ochoa bermula dari merah muda segar dan segar hingga rosé dan putih hingga merah tua yang kompleks. Wainnya sangat baik, reservo dan reservoir gran terutama menunjukkan kedalaman dan kerumitan - Gran Reserva 2005 'seperti Rioja lama yang baik tetapi dengan sentuhan bulat yang manis', kata catatan saya. Mereka jauh lebih murah daripada Rioja, tetapi bagaimana untuk membuatnya diperhatikan? Adakah mereka mempunyai wain utama? 'Kami mempunyai empat anggur utama,' katanya.
Itu, saya rasa, menuju ke tengah dilema Navarra: adakah kekuatannya terletak pada kepelbagaian, atau dalam fokus?
Klik di bawah ini untuk ditonton oleh enam pengeluar dan enam pembelian wain Navarra teratas
Ditulis oleh Adam Lechmere
Muka surat seterusnya
