- Rumah Rasa
Cuvee prestij biasanya dianggap sebagai yang teratas Champagne dari mana-mana rumah, penanam atau koperasi yang diberikan, tetapi fesyen telah berubah secara dramatik.
Dari segi sejarah, inilah wilayah campuran vintaj utama dari marque grand. Kemudian, pada akhir abad yang lalu, kita menyaksikan kenaikan penanam Champagnes dan pembotolan kebun anggur tunggal dari yang besar Champagne rumah - dengan nama seperti Clos du Mesnil, Clos St-Hilaire dan Clos d'Ambonnay terukir secara kekal ke stratosfer berkilau.
Sekarang keadaan berubah lagi, dan 2015 menyaksikan kebangkitan Champagne yang terkenal. Antitesis wain anggur tunggal, ‘super blend’ adalah prestise cuvée bukan vintaj, yang dibina di atas kedalaman vintages cadangan.
Dunia Champagne yang berprestij semakin beragam apabila garis antara rumah dan penanam kabur. 'Suatu ketika dahulu, rumah-rumah itu tidak memiliki kebun anggur,' kata pengarah urusan Pol Roger, Laurent dHarcourt. ‘Sekarang mereka menjadi lebih seperti penanam, yang bersumber dari kampung selain dari kampung sendiri dan menjadi lebih seperti rumah. Kini banyak koperasi mempunyai jenama sendiri dan bertindak sebagai perunding. '
Rumah menyaksikan peningkatan penanam di pasar dan belajar sendiri beberapa muslihat. 'Dengan kepelbagaian wilayah Champagne dan kebangkitan penanam,' kata Antoine Roland-Billecart Billecart-Salmon, 'semakin penting bagi kami untuk menghasilkan wain produksi kecil yang lebih menarik.'
Louis Roederer memasang wnes vintalnya secara eksklusif dari sumber harta tanah. 'Untuk anggur vintaj, saya tidak mengatakan Roederer adalah rumah Champagne,' kata selular Jean-Baptiste Lécaillon. 'Kami adalah tiga penanam: satu di Montagne de Reims, satu di Vallée de la Marne dan satu di Côte des Blancs.'
