Philipponnat Champagne: Bagi mereka yang tahu-Winestealssd.com

Sorotan
Kemewahan
Rumah Rasa

Terkenal dengan kebun anggur Clos des Goisses yang diinginkan, Philipponnat menggabungkan konsep terroir Burgundian dengan seni himpunan Champagne. Cari pakar wain kami, Michael Edwards, yang menilai ...

Philipponnats telah tinggal di sekitar Mareuil-sur-Äy selama 500 tahun. Rumah bijou yang berasal dari 1910 dihormati kerana kebun anggur berdinding 5.5 hektar, Clos des Goisses .

Kebun anggur tunggal yang unggul ini di Champagne menghasilkan terutamanya hebat Pinot Noir , dan anggur vintaj dari buahnya telah dibuat hampir setiap tahun selama hampir satu abad.

musim kapal terakhir 3 episod 11

Goisse dalam bahasa Perancis lama bermaksud 'kerja keras' - kerana lereng sangat curam dengan kemiringan hingga 45%, menjadikannya berat hingga musim semi.

Namun ini adalah kebun anggur impian yang menghadap ke terusan Marne pelindung, dan di kejauhan Côte des Blancs.

Lihat semua ulasan Deconnter's Philipponnat Champagne

Menghadap ke arah selatan, anggurnya menangkap sinar matahari dari subuh hingga senja, memperoleh tahap kematangan gula tambahan yang tidak dapat ditandingi di Lembah Marne.

Anggur Clos pernah membayangi cuve lain dari rumah itu, tetapi Charles Philipponnat kini membuat beberapa wain penangkapan pada semua harga.

Pendekatannya cukup Burgundian, artisanal dengan perasaan mendalam untuk terroir Mareuil yang kukuh. Tetapi pembuatan anggur sangat Champenois, menampilkan seni berhimpun yang hebat.

Oak digunakan dengan bijaksana, tidak pernah mengaburkan wain, dan penapaian separa non-malolaktik memastikan kesegaran. Tidak ada formula, setiap anggur dibuat sesuai dengan permintaan penuaian.