Kredit: Samuel Zeller / Unsplash
- Tanya Decanter
- Sorotan
- Majalah: Terbitan April 2019
Stephen Forster, Enniskillen, bertanya: Saya baru-baru ini merasa sangat baik krem dibuat dengan Pinot Noir dan kecil anggur.
Saya percaya bahawa Gamay dibenarkan di Champagne hingga awal 1960-an. Mengapa ini dihentikan? Saya juga perhatikan bahawa selain dari tiga utama Champagne varieti anggur, empat yang lain masih dibenarkan: Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc dan Pinot Gris.
Adakah pengeluar terkenal yang menggunakan varieti ini dan ciri apa yang akan mereka sampaikan pada pengeluaran akhir?
Peter Liem, Ketua Wilayah DWWA untuk Champagne , balasan: Secara rasmi, undang-undang sebutan di Champagne mengizinkan tiga jenis anggur: Arbane, Petit Meslier dan ‘Pinot’ (keluarga yang merangkumi Noir, Meunier, Blanc, Gris dan Chardonnay).
Gamay dilarang untuk alasan kualitatif, tetapi penanaman yang ada sejak awal tahun 1950an.
Walaupun Pinot Noir, Meunier dan Chardonnay menyumbang 99.7% penanaman Champagne hari ini, minat kontemporari terhadap varietas pusaka dipelopori pada tahun 1980-an oleh L Aubry Fils, yang terus membuat anggur yang sangat baik dari mereka. Penanam lain yang dicari termasuk Tarlant, Laherte Frères, René Geoffroy, Drappier dan Agrapart.
Arbane ditandai dengan keasidan yang menusuk dan rasa herba, seperti pinus, sementara Petit Meslier lebih banyak menunjuk pada nada tropika. Pinot Blanc membuat anggur berair, buah-buahan, dan secara historis telah ditanam secara meluas di Côte des Bar Aube kerana ketahanannya terhadap fros: Roses de Jeanne dan Pierre Gerbais membuat contoh yang luar biasa, seperti yang dilakukan oleh Charles Dufour, Fleury dan Vouette & Sorbée.
Soalan ini pertama kali muncul di Terbitan April 2019 daripada Decanter majalah.
bagaimana akan mati pada hari-hari kehidupan kita
