Jancis Robinson MW dan Hugh Johnson Credit: Cath Lowe / Decanter
- Sorotan
- Laman Utama Berita
Tidak akan mengejutkan anda apabila mendengarnya Jancis Robinson MW dan Hugh Johnson telah mencuba beberapa wain paling jarang di dunia.
Tetapi berikut adalah nama dan vintages yang mereka pilih dari senarai yang sudah dicemburui, di khas Decanter temu ramah untuk menandakan edisi kelapan Atlas Wain Dunia .
Jancis Robinson MW
Kuda Putih 1947
‘Ketika ditanya mengenai anggur terbaik yang saya rasakan, jawapan stok saya adalah Kuda Putih 1947 , yang merupakan anggur yang luar biasa - sehingga banyak kali dipalsukan.
menari ibu musim 7 episod 25
'Saya cukup bernasib baik untuk merasakan 12 botol dan magnum yang berbeza dengan label Cheval Blanc '47 dan saya yakin hanya dua yang sebenarnya. Tetapi mereka sungguh luar biasa. Rasa syurga mutlak.
'Satu botol dikongsi oleh seorang pencinta anggur yang hebat, [yang juga] dikenali oleh pemerhati televisyen Britain - Phillip Schofield - yang sangat baik kepadanya. Dia memperlakukan kami untuk makan malam yang indah, dengan banyak vintaj Cheval Blanc, dan '47 adalah bintangnya.
Paus Chateauneuf
ncis new orleans senarai
'Rayas 1998 sungguh menakjubkan, dan saya cukup beruntung dapat merasakannya dua kali baru-baru ini. Saya rasa sekarang ini terasa lebih enak daripada yang terkenal '78 dan '89. Ini hanya ajaib. '
Dom Pérignon 2002 vs Cristal 2008
'Sebilangan botol paling tinggi Dom Pérignon saya mesti katakan, [seperti] 2002 walaupun dilancarkan, dan kini berada di tahap pelepasan lewat P2 - dan itu sungguh menakjubkan g.
'Saya rasa saya harus meletakkan Cristal di sana - 2008 akan benar-benar mengejutkan, tetapi mungkin belum sampai di sana. '
Dan akhirnya…
mimpi ngeri di tulang mimpi ngeri
'Mungkin yang terakhir, ini lucu, dan bukan wain' besar ', tetapi tidak dapat dilupakan. Ketika kami hanya mempunyai dua anak dan mereka masih sangat muda, kami terbang ke New Zealand, melalui Tahiti. Kami diberhentikan di Tahiti dan nyonya rumah Air New Zealand mungkin menyesal kerana saya bepergian dengan dua anak kecil itu.
'Terdapat sebotol sampingan Charles Heidsieck Champagne, sebelum Charles Heidsieck benar-benar baik, dan dia dengan baik hati memberikannya untuk kami di sana. Saya hanya ingat melihat langit selatan yang menakjubkan itu, menghirup sebotol Champagne yang biasa tetapi cantik ini. '
Lihat video di bawah ini untuk mendengar semua wain Jancis yang tidak dapat dilupakan, dan kisah-kisah di baliknya.
Temu ramah: Jancis Robinson dan Hugh Johnson pada edisi ke-8 The World Atlas of Wine
Hugh Johnson
Anggur yang dibuat sebelum Shakespeare dilahirkan
'Anggur ini tidak dapat dilupakan kerana jarang dan kerana saya cukup bernasib baik kerana dapat menikmati anggur yang sangat tua.
‘Saya adalah salah satu orang yang bernasib baik untuk merasakan 1540, yang merupakan steinwein dari Würzburg di Bavaria. Dan dengan beberapa keajaiban, dua botol dari tahun 1540 selamat, dan ia dibuka ketika saya masih kanak-kanak, pada tahun 1963 saya rasa itu.
'Sejenak, cecair coklat kecil ini masih hidup. Sebenarnya anggur itu tidak rosak. Dalam satu atau dua minit ia hilang, ia terbalik dan cuka lengkap. Tetapi saya fikir sangat luar biasa bahawa saya telah memakan sesuatu yang telah matang lebih dari 300 tahun yang lalu - maksud saya, sebelum Shakespeare dilahirkan.
nick hari dalam hidup kita
'Itu memberi saya rasa hormat terhadap anggur. Ini adalah satu-satunya bahan makanan yang mungkin boleh dilakukan.
Tokaji
“Saya telah merasakan beberapa wain kuno lain yang menjadikan saya minat terhadap Tokaji. Ini adalah kawasan arak yang hebat di belakang Tirai Besi tetapi saya tahu betapa hebatnya itu kerana saya telah merasakannya. Saya tidak ingat vintage yang tepat dari yang kuno pertama yang saya rasakan.
'Tetapi kemudian saya merasainya dari Imperial Cellar di Vienna, dan yang kami tahu adalah bahawa mereka sebelum tahun 1750. Dan mereka berkulit hitam dan kuat sehingga saya tidak boleh percaya. '
Burgundy
undang-undang & ketertiban: unit korban khas musim 18 episod 8
'Pada kesempatan ketika pengirim Burgundy telah membuka botol yang sangat tua, saya teringat sebuah Meursault, dari tahun 1864, yang sungguh menakjubkan.
'Tidak menjadi masalah sama ada Meursault atau Volnay atau Chambertin. Ini adalah barang antik yang sangat baik. Ia mempunyai kilauan antik yang indah, dan masih kuat dan masih anggur.
'Perkara seperti itu dapat memberi anda kepercayaan yang besar terhadap apa itu anggur dan anggur apa itu.'
Vintage Champagne 1911
'Champagne terhebat seperti itu, yang saya ingat, adalah Perrier-Jouët 1911 yang terkenal.
'Saya masih ingat penaung lama saya, André Simon, yang memberitahu saya bahawa' 1911 adalah vintaj Champagne terakhir yang hebat '.'
Lihat juga: Hugh Johnson - Apabila botol mengejutkan anda
Lihat video di bawah ini untuk mendengar semua wain Hugh yang tidak dapat dilupakan, dan kisah-kisah di belakangnya. Lihat lebih banyak video dengan Jancis dan Hugh di akaun Youtube Decanter .
