Kilang wain reka bentuk Viña Montes yang berwawasan Feng Shui
- Promosi
Kembali pada akhir 1980-an, Aurelio Montes dan Douglas Murray, dua peneraju utama dalam industri wain Chile, memutuskan untuk mewujudkan impian lama mereka yang diharapkan untuk menghasilkan wain yang baik di Chile. Industri wain negara adalah jauh dari zaman sekarang. Amalan dan sikap ketinggalan zaman adalah norma, membuat hasil anggur acuh tak acuh. Aurelio dan Douglas, sebagai rakan pengasas Montes Wines, ingin memecahkan cetakan untuk berinovasi dan menghasilkan wain yang mereka tahu boleh dibuat dalam iklim dan tanah yang dikirimkan ke langit.
Aurelio selalu diakui sebagai pakar oenologi yang hebat yang menggabungkan pembuatan anggur yang luar biasa dengan naluri komersial yang hebat. Dia adalah salah satu pembuat anggur pertama di Chile yang melakukan perjalanan dan menjual wainnya sendiri di peringkat antarabangsa. Ketika Montes memulakannya, itu adalah untuk memenuhi keperluan tertentu: anggur yang dihasilkan oleh Chile, secara keseluruhan, tidak cukup berkualiti untuk permintaan global. Pengguna mencari wain berkualiti tinggi, keperluan Montes dikenal pasti dan ditanggapi.
Aurelio Montes di Chiloé
Merupakan pembuatan anggur perintis selalu menjadi ciri khas Montes Wines. Montes adalah yang pertama menanam kebun anggur di lereng bukit 45 ° Apalta, idea inovatif yang mempunyai risiko kewangan yang besar.
'Saya mengenal daerah Apalta di Lembah Colchagua ketika saya berusia 21 tahun,' kata Aurelio, 'Itu cinta pada pandangan pertama. Tidak ada kebun anggur ketika itu, hanya lereng bukit yang berserakan batu. Tetapi saya tahu ia adalah permata viticultural yang tersembunyi. Saya dan rakan-rakan membeli tanah itu pada tahun 1990, membersihkannya dengan kos yang tinggi, dan menanam pokok anggur di lereng curam itu. Di situlah ikon anggur kami, Montes Alpha M, Purple Angel, dan Montes Folly dilahirkan. Semua orang mengatakan kepada kami bahawa kami gila, bahawa lebih mudah untuk ditanam di lantai lembah rata. Namun, dalam beberapa tahun kami berjaya menghasilkan hampir 600,000 botol wain berkualiti tinggi. Terdapat aspek penanaman tertentu di lereng bukit yang dapat dikendalikan dengan lebih baik, seperti jumlah pengairan dan pemakanan tanaman anggur, yang memungkinkan lebih banyak kawalan terhadap kualiti dan kuantiti anggur ”.
Kemudian datang satu lagi cabaran untuk tanaman anggur konvensional. Montes memutuskan untuk menanam kebun anggur dekat dengan pantai Chile yang sejuk. Lokasi yang dipilih adalah Zapallar, lebih terkenal dengan tempat peranginan percutian kelas atasnya, di hujung barat Lembah Aconcagua dan hanya tujuh kilometer dari Lautan Pasifik. Lokasi pesisir untuk kebun anggur tidak pernah dipertimbangkan secara serius sebelumnya, tetapi keadaan iklimnya yang menuntut telah menghasilkan rangkaian anggur luar yang pekat, khas.
'Saya suka ini anggur untuk orang yang berani dan berani. Bagi penjelajah yang ingin mencuba rasa, aroma, sensasi dan pengalaman baru. Dengan meminum wain ini, kami ingin anda disapu oleh rasa penerokaan, ”komen Aurelio.
Kebun anggur Apalta
Merisaukan kelestarian dan alam sekitar, Montes Wines mengadopsi sistem pengurusan Pertanian Kering mereka pada tahun 2009. Di bawah metodologi ini, hanya kuantiti minimum pengairan buatan yang diterapkan pada tanaman merambat, menjimatkan air berharga dan meningkatkan kepekatan beri dan watak varietas.
Idea terbaru 'gila' Montes Wines bermula pada tahun 2017, ketika kilang anggur memutuskan untuk menanam tanaman anggur di kepulauan Chiloé, 1,200 kilometer di selatan Santiago. Tempat yang kaya dengan cerita rakyat dan legenda, pada garis lintang 42.5 ° ia adalah salah satu lokasi paling selatan yang dicuba untuk kebun anggur di Chile.
Kajian mendalam tentang suhu, curah hujan, dan tanah, yang dilakukan dengan kerjasama University of Chile dan University of Talca telah membuktikan bahawa, kerana perubahan iklim, pulau kecil Mechuque dapat menjadi tempat yang sesuai untuk tumbuh varieti iklim sejuk. Oleh itu, Montes telah mula menguji Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Pinot Gris, Gewürztraminer, dan Pinot Noir di pulau terpencil. Diharapkan bahawa anggur pertama dari tempat yang jauh dan ajaib ini di selatan Chile akan dihasilkan pada tahun 2022.
