Landskap kebun anggur di Montsant. Kredit: Andrew Jefford
- Sorotan
- Artikel Anggur Panjang Baca
Andrew Jefford mengukur potensi zon wain utama Tarragona yang lain ...
'Wain kesunyian' adalah apa yang dinyatakan di depan botol saya - Vins del Silenci. Dalam dunia nota mencicipi yang memukau dengan rentak gemuruh, sukar untuk tidak disetujui. Ini adalah anggur yang mahu anda meminumnya, dan tidak mengatakan apa-apa selepas itu. Tidak menulis apa-apa. Hanya minum, serap, fikirkan: wain dalam semangat Carthusian (atau Tao).
Kredit: Andrew Jefford
Pep Aguilar menyedarkan saya. Terdapat sebuah sungai kecil yang mengalir di sepanjang sisi utara gunung Montsant, dan namanya lembah terpencil yang melaluinya disebut Lembah Kesunyian, Vall del Silenci. Ini adalah wain merah dari Ulldemolins berhampiran - jadi saya tidak mengkhianati kepercayaannya, bagaimanapun, jika saya memberitahu anda bahawa itu adalah Grenache ringan, lembut, berwajah segar yang sempurna untuk bersantai, dengan banyak serangan asid dan beberapa tentatif penuh kenyang di belakang. Sempurna untuk berundur.
Montsant mengelilingi Priorat seperti gelang di pergelangan tangan. Maksudnya hampir keseluruhan terdapat beberapa kilometer berhampiran perkampungan Priorat Porrera di mana bulatannya tidak ditutup. Sejak tahun 2008, sukar untuk bekerja di projek pengezonan. Kerja itu kini selesai, dan ada enam kawasan yang berbeza.
Sebilangan besar 1,912 ha tanaman merambat Montsant terdapat di dua zon paling barat-barat, yang mengelilingi perkampungan Marçà dan Capçanes (845 ha) dan yang mengelilingi kampung-kampung El Masroig, Darmós dan El Molar (623 ha). Di sinilah Montsant membuka, melalui beberapa teres, ke lembah Ebro yang lebih rendah, yang berjarak kurang dari 10 km. Ini juga merupakan kawasan paling panas di zon Montsant (dengan suhu tahunan rata-rata 16.1˚C dan 15.6˚C) dan secara umum paling rendah (walaupun sebahagian kawasan sebelumnya mencapai 500m). Terdapat banyak seperti Priorat klasik batu tulis tanah di sini, tetapi juga tanah liat yang lebih kaya dan pasir dan tanah yang lebih ringan.
Empat zon Montsant yang lain memberikan kontras yang jelas dengan kedua selatan ini. Cornudella (di mana anda akan menemui Lembah Kesunyian) dan negara gargue liar yang indah dan tinggi di sekitar La Figuera pada umumnya lebih sejuk, dan terutama mempunyai tanah batu kapur sementara zon berpasir di sekitar Falset dan lereng curam yang curam dan keadaan basah Pradell tawaran de la Teixeta berbeza. Pradell adalah yang paling jarang ditanam (hanya 22 ha) tiga zon kecil lainnya mempunyai antara 100 ha dan 200 ha. Saya berpeluang menjelajah masing-masing sub-zon ini pada awal November dengan Pep Aguilar yang bersemangat, seorang perunding dan pengeluar pembuatan anggur tempatan (di Celler Comunica), serta dengan perintis pembuatan anggur serantau dan pakar Angel Teixidó Llagostera.
buku harian vampire musim 5 episod 3
Wain yang masuk Montsant di bank memori global adalah Garnatxa Espectacle yang murni, yang pertama vintanya muncul pada tahun 2004. René Barbier dari Clos Mogador mendengar tentang kebun anggur yang dijual di La Serra de La Figuera di Montsant. Dia pergi melihatnya. Itu kelihatan seperti Pertapaan (atau, sampai di sana, l'Ermita di Priorat), dan memang dekat dengan pertapaan tempatan di San Pau dia tahu dia tidak dapat melepaskannya, tetapi dia juga cukup berpengalaman untuk tidak meremehkan pekerjaannya terlibat dalam penanamannya, jadi projek ini adalah usaha sama di mana keluarga Barbier telah bergabung dengan keluarga Cannan (dari Clos Figueres), dan dengan ahli oenologi Fernando Zamora dan Marta Conde. Bulu di topi untuk sub-zon Monstant ini, tetapi bukan satu-satunya arak yang patut diperhatikan di sana.
Angel Teixidó, empat puluh tahun yang lalu, bekerja untuk koperasi La Figuera ketika dia melihat bahawa Garnatxa yang tumbuh di batu kapur di sana mempunyai kualiti yang lebih lembut dan lebih manis daripada yang dilakukannya di sisi lain Montsant di sektor Cornudella, di mana ia lebih sukar dan lebih menegak. Ini mendorongnya untuk memikirkannya sebagai 'Garnatxa Fina of La Figuera', dan anda masih dapat merasakan kualiti buah yang menarik pada wain koperasi yang berlabel retro yang murah dari Sindicat La Figuera (walaupun Angel sendiri sudah lama sejak berpindah sebahagian besar kariernya telah dihabiskan di Celler de Capçanes, dan dia sekarang bekerja untuk Koperasi dels Guaiamets). Perhatikan juga Com Com dari Anderson Barbier, anggur 'Garntaxa de la Figuera' yang lain.
Ketika saya bertanya kepada René Barbier Junior apa yang dia pikir menandakan Garnatxa dari La Figuera, dia tersenyum dan mengatakan 'hasilnya.' Saya menggodanya untuk maklumat lebih lanjut. 'Terdapat dua jenis batu kapur tanah liat di La Figuera, merah dan putih - wain dari tanah liat merah lebih kaya dan lebih aromatik, sementara dari putih sedikit lebih tenang dan serius. Terdapat juga banyak variasi dalam beberapa pilihan massal Garnatxa di sana - dan ketinggiannya penting, 300 hingga 600 m, dengan variasi suhu diurnal yang besar. '
Kawasan yang lebih besar di selatan juga mempunyai potensi menarik. Selalunya Garnatxa berubah menjadi kepala di sini, kerana menghasilkan buah yang lembut dan lembut seperti rasa lembut selalu ada keasidan berair untuk menyokong buah itu dan terdapat tanin yang banyak dan tidak berair di sana untuk memberikan ketenangan dan graviti anggur. Joan-Ignacio Domènech dari Vinyes Domènech sangat mempercayai potensi varietas ini Teixar kebun anggurnya adalah rujukan tempatan. Celler de Capçanes juga telah melakukan pekerjaan dengan baik dengan rangkaian wain Garnatxa tulen yang dibungkus dengan baik yang ditanam pada pelbagai jenis tanah dan juga mencari wain yang luar biasa dari Cellar Masroig.
Carinyena lebih menarik di sini daripada di Priorarat, tetapi ia dapat menambahkan baja berbuah dan sinew untuk dicampurkan, dan apabila disinari dengan sendirinya ia dapat menggabungkan sesuatu drama Priorat dengan keselesaan Montsant selatan. Seperti di Priorat, anggur putih mulai menyaingi warna merah di Montsant, terutama di pasir granit dekat Falset.
'Kami masih dalam bab pertama,' mengakui Pep Aguilar: 'bab definisi, untuk memahami ke mana kita bisa pergi. Tetapi satu perkara yang jelas - kita mempunyai standard potensi yang sangat tinggi. Ada di tangan kita untuk melakukan sesuatu yang sangat indah. ' Anda sering mendengar tuntutan seperti ini di kawasan yang akan datang, tetapi setelah merasainya dalam lawatan singkat saya, saya rasa dia betul: Montsant istimewa. Berikut adalah beberapa sorotan.
Mencuba Montsant
Wain putih
Pep Aguilar (menghadap) dan Angel Teixidó menikmati rasa terbuka. Kredit: Andrew Jefford.
Dari Calpino, Mas de l'Abudància 2016
Dari sebidang tanah campuran Garnatxa Blanca yang dikatakan sebagai yang tertua di rantau ini, ditanam berhampiran Masroig pada tahun 1901, ini adalah anggur perak-emas pucat dengan aroma buah-buahan dan bunga tropika yang anggun, sederhana dan halus. Selepas rasa aromatik itu, anggur mengejutkan dengan berat dan kehadirannya: pic dan badam bertekstur, dan keasidan yang meriah juga. Wain putih ini, menurut Pep Aguilar, dapat bertambah baik selama lima atau enam tahun. 93 mata / 100
Celler Comunica, Mas d'En Cosme, La Pua 2016
Campuran 85% Garnatxa Blanca ditambah 15% Garnatxa Pelluda yang disenyawakan sebagai wain putih, ditanam pada campuran tanah liat limau, pasir granit dan batu tulis berhampiran Falset, menggabungkan aroma adas dengan sedikit buah tropika kuning dan pekat, terang dan suci, dengan kesegaran dan kesegaran. 90
Josep Grau, Granit 2016
Blanc Grenache tulen yang ditanam oleh Grau yang berpusat di Marca di kebun anggur tunggal yang kotor dengan tanah (Les Comes) terletak di 450 meter. Aroma pic dan nektar, tetapi kurang berbuah pada lelangit: vinous, bertekstur, berbatu, menarik. 90
Venus La Universal, Venus de Cartoixà 2014
Dari kebun anggur rumah Sara Pérez dan René Barbier Jnr berhampiran Falset, terdapat Xarel·lo tulen yang dilabelkan ini (dikenali sebagai Cartoixà). Aroma rumput liar, herba dan kulit lemon kering, dan kemudian rasa dengan kedalaman dan intensiti yang mencolok: serius, kenyal, putih kaya, sesuai untuk penyahtinjaan. 92
Wain merah
Acústic Celler, Braó, Vinyes Velles 2014
Campuran anggur lama dari Carinyena dan Garnatxa, yang dihasilkan di dekat desa Marçà, telah ringan dengan aroma yang bersahaja, gelap dan gurih, dan langit-langitnya cerah, tajam dan panjang. Keasidan Zesty memberi buah ceri merah dan hitam yang sempurna sebagai hutan liar yang lebih gelap, nada bersahaja muncul di tanin. 91
Celler de Capçanes, La Nit de les Garnatxes, Llicorella 2016
Ini adalah salah satu daripada empat anggur Garnatxa jenis tanah tunggal Celler de Capçanes (tiga yang lain adalah Batu Kapur, Tanah Liat dan Pasir), dan saya mengesyorkan mereka semua nuansa di antara keduanya halus tetapi nyata. Pada akhirnya, aroma anggur Llicorella (batu tulis) yang mendalam dan enak itulah yang meletakkannya di tempat pertama untuk saya, tetapi tiga yang lain hanya satu atau dua titik di belakang. Anggur yang ditanam di tanah liat mempunyai kemurnian dan kejernihan buah yang tinggi di pasir dengan gaya yang lebih ringan tetapi tidak kurang pekat, dengan rahmat dan pesona yang cukup besar. Anggur batu kapur mempunyai buah yang paling manis, tetapi terdapat keasidan yang tenang dan kedalaman bertekstur agar tetap meriah. Keempat-empat wain dibungkus dengan indah dengan label yang elegan dan pembungkus kertas dengan beberapa latar belakang viticultural yang diceritakan dalam gaya kartun (dalam bahasa Inggeris) keempat-empatnya merangkumi daya tarikan Garnatxa yang tenang, berair namun sangat kompleks dari zon Ebro di Montsant selatan dengan sangat baik . Disarankan sepenuhnya. 92
cinta dan hip hop atlanta musim 3 reunion bahagian 2
Seperti Anda, Grenache de la Figuera 2015
Anggur yang menarik, dengan label surealisnya yang hampir seperti kanak-kanak tetapi menghantui, adalah penemuan lain dari zon Figuera, yang dibuat kali ini oleh saudara lelaki René Barbier, Anderson. Profil aromatik yang menawan mempunyai kemanisan strawberi yang halus dan angkat bunga yang lembut di lelangit, anda akan mendapati ia mewah, lembut, lembut dan lebur dengan keasidan yang agak rendah dan tanin lembut. Gourmand dan sangat senang diminum, tetapi ada kesungguhan yang nyata di sini juga. 92
Celler Comunica, Mas d'En Cosme, Communica 2015
Anggur ini, ditanam di pasir granit dekat Falset, berumur hanya dalam keluli dan dibuat dari campuran Carinyena 65% dengan baki dari Garnatxa Peluda agak berbeza dengan sebilangan wain Garnatxa Montsant yang lebih kaya. Warnanya ringan dan jernih, dengan aroma lanolin dan buah-buahan yang sangat segar, meriah, dan cerah, penuh semangat, arus merah dan delima pada lelangit. Kesucian dan kehebatan yang luar biasa, di sini, dengan gaya yang hampir seperti burgundy. 90
Vinyes Domènech, Vinyes Velles de Samsó 2014
Carinyena yang tulen dan tua (kadang-kadang dilabel Samsó di Priorat dan Montsant) dari Kebun anggur yang menakjubkan di Joan-Ignacio Domènech di selatan Capçanes . Carinyena kadang-kadang boleh menjadi kawat tinggi di Priorat, dengan intensiti berasid yang membahagi peminum di sini, sebaliknya, varietasnya dalam suasana yang lebih kaya: pekat dan berperisa dalam tetapi jauh dari keras, dengan keanggunan berbatu di belakang daging manis. 91
Ladang Anggur Domènech, Teixar 2014
Anggur ini adalah Garnatxa Peluda tulen dari tanaman anggur berusia 80 tahun yang ditanam pada jarak 450m di teras batu kapur berkerikil menghadap ke tenggara setelah penapaian ragi semula jadi, anggur menghabiskan setahun di oak Perancis. Warnanya gelap dengan gaya wangi: bunga manis dan rempah pala. Pada lelangit, ini elegan, menembus dan berterusan, dengan kenyal, memberikan tekstur. Saya juga berpeluang merasai wain versi 2004 ini, masih cerah, segar dan hidup kerana usianya, jadi Garnatxa yang kompleks dan halus ini cenderung berumur. 92
Tayangan 2014
Garnatxa tua-anggur tulen dari laman web yang menakjubkan ini, diperam dalam tong oak dan berumur dalam tunas oak 4.000 liter. Terdapat perubahan langkah di sini dari segi kerumitan dan keasyikan dibandingkan dengan kebanyakan rakan sebaya Montsant: aroma wangi ceri, strawberi salai dan pinus, dengan sejenis nota gurih yang lebih dikenali di Grenache dari Châteauneuf. Di langit-langit, anggurnya kuat, pekat, penuh dan tegas, dengan nota ceri, kulit dan ramuan wangi lebih lanjut. Ia tidak mempunyai keseronokan yang sederhana, berair, bergigi dan seimbang dengan warna merah muda muda Montsant Garnatxa tetapi anda tidak boleh menyalahkan kehebatannya, dan ia masih bertahun-tahun lagi. 94
Celler Masroig, Les Sorts Vinyes Velles 2014
Campuran 85% Carinyena anggur tua dengan keseimbangan dari Garnatxa tua-anggur adalah anggur keseronokan murni dengan buah pedas, hangat, keseimbangan hidup dan banyak daging lembut namun bertekstur. 89
Ortho 2015
Campuran 55% Carinyena dengan 30% Garnatxa dan bakinya terutamanya dari Tempranillo ditanam di batu kapur tanah liat merah khas di Masroig. Rempah aroma, minuman keras dan prun membawa anda untuk mengharapkan anggur yang kaya. Sebenarnya, lelangitnya halus, elegan, hampir tidak bersahaja, dengan tanin lembut, keasidan yang berterusan dan pinggiran yang sedikit masin. 90
Figuera Union, Grenache 2016
Garnatxa dengan kelazatan sederhana, hanya dibuat dalam bentuk konkrit: sedikit minyak wangi untuk menarik anda, kemudian cukup buah berair, lembut, lembut dan sedikit pemberat tanin. Nilai halus. 88
Venus La Universal, Dido 2015
yang bermain hattie pada hari-hari kehidupan kita
KE campuran G arnatxa dengan Syrah, Cabernet dan Merlot , ditanam secara organik pada granit yang terurai berhampiran Falset. Daya tariknya tidak terlalu utama dan kurang gemuk daripada kebanyakan rakan-rakannya di Montsant: tumbuhan yang tenang, halus dan aroma tanah berbatu dengan gaya yang elegan, berlapis, walaupun bertekstur terbuka dan mudah diakses. 91
Vinyes d'en Gabriel, Plan’elle 2014
Carinyena anggur tua yang tulen yang ditanam di tanah liat-batu kapur tanah liat kemerahan di Darmós, selatan Masroig. Aroma manis, sedap dan pedas yang luar biasa dengan buah plum, damson, dan buah mulberry yang kaya, disokong oleh keasidan segar, bersih dan tanin segar. Fakta bahawa ia ditanam di antara 125m dan 250m memberikannya kualiti kenyal yang tidak akan anda temui dalam wain Carinenya yang lebih tinggi di tempat lain di Montsant dan Priorat. 91
