Kilang anggur Ferrocinto Credit: Ferrocinto
- Laman Utama Berita
Calabria adalah salah satu kawasan anggur paling menarik di selatan Itali untuk varieti anggur asli, kata Walter Speller, yang memilih beberapa pengeluar wain untuk mengetahui.
musim 7 episod 3 tidak tahu malu
Pengeluar ini pertama kali muncul di profil serantau Calabria pada edisi Mei 2018 Decanter. Pelanggan Decanter Premium boleh membaca artikel penuh di sini .
Enam pengeluar Calabria yang perlu diketahui
'Seumur hidup
Francesco de Franco adalah salah satu daripada segelintir pengeluar muda Cirò yang sangat mematuhi protokol organik. Kerana ungkapan mereka yang sangat asli tentang anggur Gaglioppo merah, pengeluar ini digelar 'Cirò Revolution'. De Franco membuat wain kompleks dan tahan lama yang menentang label rustik dan tanik yang tidak diingini di rantau ini - reputasi yang menyebabkan perubahan peraturan yang kontroversial untuk membolehkan pencampuran varieti antarabangsa. Riserva yang kompleks, yang kekal di kulit selama 40 hari, jelas menunjukkan kekeliruan perubahan peraturan itu.
Ferrocinto
Tiada pendatang baru, Ferrocinto ( gambar atas ) ditubuhkan pada tahun 1658, tetapi potensi harta tanah tersebut baru terungkap sejak tahun 2000 dengan penanaman semula kebun anggurnya, yang terletak di Pegunungan Pollino pada ketinggian 600m dari permukaan laut, dengan tumpuan yang kuat pada varieti asli - terutama Magliocco Dolce. Penyelidikan di ladang anggur eksperimennya telah menggali 20 jenis tempatan lagi yang sama sekali tidak diketahui dan berpotensi menarik. Winemaker Stefano Coppola membuat campuran Magliocco Dolce dan Magliocco Canino yang lebih pedesaan, sementara sampel tong Magliocco Dolce tulen menunjukkan kelas besar.
Giuseppe Calabrese
Giuseppe Calabrese yang ditinggalkan di kolej pertanian menanam ladang anggur pertamanya pada usia 10 tahun. Dia mengambil alih ladang anggur lama dari neneknya pada tahun 2007 dan hanya mula botol dengan namanya sendiri pada tahun 2013. Petak kecil itu, tersebar di sekitar Pegunungan Pollino - beberapa di antaranya masih mempunyai tanaman anggur yang dilatih oleh alberello - telah diurus secara organik, dan pendekatan di bilik bawah tanah sepenuhnya tidak berfungsi. Magliocco Dolce murni Calabrese bertenaga dan sedikit liar, sementara taninnya yang dipahat halus mengingatkan Nebbiolo.
kuwtk musim 14 episod 1
Librandi
Tidak ada yang berbuat lebih banyak untuk Cirò daripada kawasan bersejarah Librandi. Pelepasan Gravello pada tahun 1988, campuran Gaglioppo-Cabernet Sauvignon yang memenangi anugerah, membuka jalan untuk pengiktirafan antarabangsa yang lebih luas terhadap kilang anggur Duca Sanfelice Riserva Cir win, yang membantu menyoroti denominasi. Librandi juga mengetuai penyelidikannya mengenai varietas anggur tempatan, ditanam di kebun anggur eksperimennya, dan merupakan salah satu pengeluar pertama yang menyedari potensi Magliocco Dolce, yang dibuktikan dengan pembebasan Magno Megonio pada tahun 1998.
Serracavallo. Kredit: Serracavallo
Serracavallo
Seorang pendatang baru untuk anggur, Demetrio Stancati menanam varietas anggur Perancis di ladang keluarganya pada tahun 1995, kerana, seperti yang dia akui, ini menarik perhatian wartawan pada waktu ketika sangat sedikit orang mendengar tentang sudut liar di Calabria ini. Kebun-kebun anggur di ladang Serracavallo miliknya terletak di bukit-bukit yang berangin di La Sila, cagar alam yang lasak, di mana perbezaan suhu diurnal yang besar menjadikan anggur yang sangat enak. Beberapa wain Serracavallo adalah campuran dari Magliocco Dolce dan Cabernet Sauvignon, tetapi penyataan yang paling asli adalah Magliocco Dolce yang tulen.
Tanah Burung Hantu
Eugenio Muzzillo cepat maju sebagai pakar Magliocco Dolce. Semua ladang anggur seluas 5 hektar di ladang Terre di Gufo miliknya, yang terletak di ketinggian 500m, telah ditanam dengan varieti ini. Sebagai salah satu daripada sedikit pembuat anggur yang terdapat di sini, pengeluaran Magliocco Muzzillo menjadikan denominasi Donnici yang kecil dan bersejarah masih hidup. Sejauh ini, dia tidak dapat melabelkan Magliocco Dolce-nya kerana - kerana kebiasaan yang aneh - hanya Magliocco Canino pedesaan yang telah didaftarkan secara rasmi dalam daftar varieti anggur kebangsaan Itali. Nampaknya, pembetulan rasmi sedang dilakukan - tidak mustahil kerana kerja Muzzillo.
