Restoran Chelsea Ramsay Chelsea telah tersingkir dari senarai 100 restoran teratas di dunia.
Senarai 50 Restoran Terbaik di San Pellegrino World, yang dianjurkan oleh majalah Restoran, dipilih oleh 806 koki, pengkritik dan pakar industri.
Walaupun Gordon Ramsay Royal Hospital Road (satu-satunya bintang Michelin di London) muncul di nombor 13 pada tahun 2008, ia tidak terdapat di mana-mana tempat makan kegemaran panel pakar - yang merangkumi beberapa anak didik Ramsay sendiri.
takut akan rekap mati berjalan
Satu lagi restoran di Ramsay London, Maze (bintang satu Michelin), merosot dari 57 hingga 91.
Sebilangan pengulas mengatakan bahawa seperti semua senarai itu, ia mesti diambil dengan sedikit garam.
'Senarai majalah Restoran adalah gambaran ringkas mengenai apa yang difikirkan oleh restoran di khalayak ramai, dan selalu ada sedikit kecurigaan bahawa mereka memilih restoran berdasarkan kebijaksanaan yang diterima, dan bukannya pilihan peribadi dan kritikal,' kata Peter Harden, dari Panduan Restoran Harden. decanter.com .
Harden menegaskan bahawa Royal Hospital Road terus mendapat pujian daripada orang ramai yang mengambil bahagian dalam tinjauan Harden, dan sehingga baru-baru ini, Ramsay adalah kekasih kebanyakan orang dalam yang sama yang mengabaikannya tahun ini.
Ini semua mengenai fesyen. Para hakim kebanyakannya adalah makanan yang disukai - sebahagian besar wartawan Eropah dan khususnya Britain. Apa yang menjadikan gred adalah tempat yang mereka rasa akan disetujui oleh rakan sebaya mereka setiap tahun, ”kata Harden.
'Sukar untuk mempercayai restoran itu boleh merosot begitu banyak dalam satu tahun.'
El Bulli (Sepanyol) Ferran Adria, menduduki tempat pertama untuk tahun keempat berturut-turut, sementara The Fat Duck (UK) Heston Blumenthal menduduki tempat kedua. Noma Rene Redzepi (Copenhagen) berpindah dari tempat ke-10 ke tempat ke-3.
spinelli semasa meninggalkan hospital am
Sebaik sahaja hasilnya diumumkan, sebilangan besar schadenfreude melalui perdagangan akhbar dan restoran di UK.
neraka dapur musim 8 episod 10
Bekas rakan sekerja dan pekerja Ramsay - kini banyak pesaing - menyatakan betapa rendahnya bintangnya dalam beberapa bulan kebelakangan ini, sementara laporan akhbar menyebutkan masalah kewangan dan peribadi, ketakutan di restorannya di Claridges, dan pendedahan baru-baru ini bahawa beberapa restoran Ramsay menggunakan makanan yang dibuat.
Bekas koki stabil Ramsay Marcus Wareing, yang restorannya berusia enam bulan di Berkeley Hotel (di laman lama restoran Ramsay Petrus) masuk ke senarai 2009 di nombor 52, mengatakan para koki moden 'hanya akan berjaya jika mereka memasak sendiri dapur'.
Walaupun banyak restoran lain di 100 teratas adalah sebahagian dari rantai, komen Wareing adalah rahsia yang jelas di Ramsay kerana menghabiskan lebih banyak masa untuk mengembangkan restoran dan empayar media yang terus berkembang daripada memasak.
Ditulis oleh Maggie Rosen
