Kredit: Jennifer Balcombe untuk Cognac Frapin
- Sorotan
Seiring dengan kisahnya dengan begitu banyak koktail klasik, asal-usul Sidecar yang tepat, sayangnya, hilang dari masa ke masa. Minuman Cognac ini, yang menggabungkan minuman keras dengan jus lemon dan tiga kali ganda dan dinamai sempena motosikal, adalah percikan yang sederhana namun menyenangkan yang berasal dari Paris atau London.
Koktail pertama kali muncul secara bertulis dalam buku bartender Harry McElhone, ABC Koktel , yang diterbitkan pada tahun 1919, dengan McElhone pada mulanya memberi penghargaan koktail kepada Pat MacGarry, yang bekerja sebagai bartender di Buck's Club di London.
adalah sam di hospital am hamil dalam kehidupan sebenar
Untuk membingungkan perkara, McElhone, yang mengendalikan Bar New York Harry yang terkenal di Paris, kemudian nampaknya memuji minuman itu sendiri dalam edisi bukunya kemudian.
Hujah juga mengenai keseimbangan ramuan yang terbaik. Ada yang meminta minuman itu dibuat dalam bahagian yang sama, seperti resipi pertama yang diterbitkan oleh McElhone, sementara yang lain lebih suka memanggil semangat, menjadikannya dua bahagian Cognac hingga satu bahagian lemon dan satu bahagian tiga detik.
Resipi terakhir ini dimasukkan dalam bartender Harry Craddock's Buku Koktel Savoy pada tahun 1930, dan ada yang menyebut minuman ini berasal dari 'sekolah Inggeris' - berbanding bahagian yang sama dengan 'sekolah Perancis'.
Koktel elegan yang disajikan terus dalam gelas Martini atau coupe, ini adalah minuman yang tergolong dalam kategori koktel masam, dan dengan itu biasa disajikan dalam gelas yang dihiasi dengan gula untuk memberi minuman lebih manis.
Praktik ini telah ketinggalan zaman dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dengan para bartender sering memilih untuk hanya menghiasi minuman dengan sedikit lemon sebagai gantinya.
Dengan profil rasa ringan dan buah, Sidecar berfungsi paling baik dengan Cognac yang termasuk dalam kategori penuaan yang lebih muda: VS dan VSOP, yang dibuat dengan eaux-de-vie yang masing-masing berumur sekurang-kurangnya dua dan empat tahun. Cognac yang telah dibuat khas untuk koktel, dan yang mungkin tidak mempunyai kategori usia tradisional pada label mereka, juga berfungsi dengan baik.
Apa pun citarasa anda, anda perlu bermain dengan tahap Cognac, lemon dan tiga kali ganda untuk mencari Sidecar yang sesuai untuk anda.
Cognac terbaik untuk dibeli
Courvoisier VSOP Eksklusif
Dikembangkan khas untuk koktel, VSOP Exclusif dibuat dengan eaux-de-vie dari empat wilayah yang berkembang pesat di Cognac: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies dan Fins Bois. Cognac halus yang menawarkan rasa manis dari aprikot, plum, karamel dan koko, bercampur dengan rempah halia, kayu manis dan vanila. Alc 40%
musim asalnya musim 4 episod 10
Frapin 1270
Dinamakan sempena tahun ini keluarga Frapin menetap di barat daya Perancis, bekerja pertama sebagai penanam anggur dan kemudian sebagai penyuling, Frapin 1270 adalah Cognac yang dimaksudkan untuk digunakan dalam koktail. Dibuat dengan anggur yang ditanam secara eksklusif di Grande Champagne cru, ini mempunyai hidung bunga dengan aroma kulit yang menyertainya. Sebiji buah orkard, karamel, kayu manis dan buah-buahan kering dibulatkan dengan rempah kering kering. Alc 40%
Hine H oleh Hine
Dibuat dengan anggur yang ditanam di Grande Champagne dan Petite Champagne Crus, H by Hine adalah Cognac lain yang dibuat khas untuk koktel. Nikmat bunga melati dan bunga iris duduk di atas badan butterscotch, karamel dan vanila. Badam cincang, kacang hazel, lada hitam dan rempah halia masuk ke bahagian akhir. Alc 40%
malu malu musim 6 episod 6
Keistimewaan Hennessy VSOP
Rumah Hennessy adalah tempat kategori VSOP dilahirkan pada tahun 1817, ketika Raja George IV dari Britain meminta 'pucat tua yang sangat istimewa' dari maison. VSOP Privilège ini adalah gabungan lebih dari 60 eaux-de-vie, menghasilkan Cognac bulat yang dirancang untuk dicampur. Ia menawarkan buah oren dan aprikot kering yang ditaburkan dengan madu, vanila, kayu manis, halia dan cengkih. Alc 40%
Martell Blue Swift
Blue Swift tidak diklasifikasikan secara teknikal sebagai Cognac, berkat fakta bahawa Martell mengambil VSOP Cognac dan menambahkannya dalam tong bourbon, yang bertentangan dengan peraturan. Walau bagaimanapun, 'minuman beralkohol' ini dihormati kerana keseragamannya dalam koktel, dengan rasa buah batu yang kaya, serbuk epal dan kastard vanila, serta serbuk koko. Alc 40%
Gabungan Saudara Merlet
Rumah milik keluarga yang dapat menelusuri sejarah pembuatan Cognacnya sejak tahun 1850, Merlet's Brothers Blend adalah Cognac kontemporari yang dibuat oleh ketua keluarga semasa Gilles Merlet untuk anak-anaknya, Luc dan Pierre. Dibuat dengan eaux-de-vie yang berusia sekurang-kurangnya empat tahun, Cognac lembut dan mudah didekati, penuh dengan buah batu, melati, kulit dan vanila, dengan sentuhan lada retak. Alc 40%
Pierre Ferrand 10 Generasi
Dilancarkan untuk meraikan 10 generasi keluarga Ferrand yang terlibat dalam perniagaan ini sejak awal tahun 1630, Cognac ini dibuat dengan anggur yang ditanam secara eksklusif di wilayah Grande Champagne, dengan seperlima dari eaux-de-vie dalam campuran ini memiliki telah berusia di bekas tong Sauternes. Ini membantu memupuk buah-buahan manis dari nanas, aprikot dan pic, bersama karamel, vanila dan tembakau. Alc 46%
Rémy Martin 1738 Accord Royal
Meraikan surat perintah kerajaan yang diberikan oleh Raja Louis XV kepada Rémy Martin untuk menanam kebun anggur baru pada tahun 1738, Cognac ini kaya dan bertubuh penuh, dengan aroma kek buah yang mengarah ke langit-langit span kurma dan sos toffee, jahe kristal, kayu manis coklat dan kulit. Alc 40%
