Setiap sekali -sekala ketika kami makan bukannya memerintahkan botol dari senarai wain restoran yang kami suka membawa salah satu dari kami sendiri. Kami biasanya menggalakkan orang ramai Untuk memesan dari senarai kerana sering anda dapat menemui wain yang tidak pernah anda miliki sebelum atau berfikir untuk mencuba tetapi kadang -kadang anda mempunyai botol khas yang anda telah simpan di rumah dan walaupun anda seorang tukang masak yang baik, anda menyedari ia akan menjadi lebih istimewa untuk meminumnya di restoran yang anda suka. Dan ini adalah di mana pemahaman tarian halus yuran Corkage masuk.
Walaupun kebanyakan restoran yang baik membolehkan pengunjung membawa wain mereka sendiri, beberapa langkah pertama dalam menentukan sama ada atau tidak untuk membawa botol anda sendiri adalah untuk memanggil dan bertanya sama ada ia dibenarkan. Kami biasanya bertanya apabila kami membuat tempahan awal atau apabila kami mengesahkan bahawa tempahan pada hari yang ditetapkan. Cukup tanya maître d 'apa dasar Corkage restoran dan kemudian sama ada mereka mempunyai bayaran atau tidak.
Walaupun sebuah restoran mungkin membolehkan anda membawa wain anda sendiri, terpulang kepada mereka untuk menentukan yuran yang mereka ingin caj anda untuk berbuat demikian. Walaupun banyak tempat mengenakan bayaran corkage di tempat bola - yuran sering kali lebih banyak sebabnya ia baik untuk bertanya. Sebagai contoh, restoran Thomas Keller, Laundry Perancis dan Per Sea Caj 0 untuk setiap botol yang dibawa oleh tetamu. Sama ada anda membawa wain anda sendiri dan membayar yuran corkage yang diperlukan oleh restoran terpulang kepada anda walaupun apabila yuran Corkage menjadi tinggi seperti di restoran Keller, kami mengesyorkan hanya memesan senarai restoran atau memilih tempat lain untuk makan.
Satu perkara yang perlu diperhatikan sekiranya anda ingin membawa wain anda sendiri ialah anda tidak boleh melihat yuran Corkage sebagai cara untuk menjimatkan wang membawa botol murah dan membayar yuran untuk mengurangkan harga wain di senarai restoran. Sekiranya anda memutuskan untuk membawa botol anda sendiri, bawa sesuatu yang baik; Kami berpegang kepada peraturan umum bahawa ia sepatutnya membebankan anda sekurang -kurangnya. Restoran yang bagus biasanya akan tahu apabila anda telah membawa botol yang murah dan ia akan membuat anda kelihatan seperti cheapskate.
Sebaik sahaja anda telah menetapkan bahawa restoran membolehkan anda membawa botol anda sendiri dan apa bayarannya apabila anda tiba di restoran tidak muncul dengan botol dalam karung kertas. Kami mengesyorkan membawanya ke dalam pembawa yang bagus atau hanya membawanya sendiri. Sebaik sahaja anda mendaftar masuk dan duduk memaklumkan kepada kakitangan yang telah anda bawa sebotol anda sendiri yang anda ingin minum dan kemudian biarkan mereka mengambil alih.
Selepas botol dibuka dan dituangkan isyarat yang bagus adalah untuk menawarkan pelayan anda dan sommelier rasa terutama jika botol itu benar -benar istimewa atau orang yang melayani anda seolah -olah mengambil minat khusus di dalamnya.
Akhirnya apabila anda telah mabuk botol yang telah anda beli dan bersedia untuk membayar bil pastikan anda tip sekurang -kurangnya dua puluh peratus. Walaupun anda tidak membeli botol dari restoran, pelayan membukanya dan menghidangkannya kepada anda ditambah menjadi tipper yang baik hanyalah peraturan yang baik untuk diikuti.
