Kredit: Foto Saham Rene Gonzalez / Alamy
- Tanya Decanter
- Sorotan
- Majalah: Edisi Ogos 2020
Wim Schoordijk, Belanda, bertanya: Dalam artikel menarik Pedro Ballesteros Torres MW mengenai Alvarinho dan Albariño ( Isu Mac 2020 ), dia menulis bahawa tidak ada bukti bertulis sama ada sehingga abad ke-19.
Tetapi pada label belakang Albariño IGP Aude yang dibuat oleh Laurent Miquel, yang berpusat di St-Chinian, Languedoc, ia menyatakan bahawa Albariño pertama kali dibawa ke wilayah Galicia Sepanyol oleh biksu Perancis dari Cluny berabad-abad yang lalu. Bolehkah anda menerangkan perbezaan ini?
Pedro Ballesteros Torres MW, seorang penulis dan pendidik wain yang diterbitkan secara meluas, dan Pengerusi Serantau Bersama DWWA untuk Sepanyol, menjawab: Banyaknya pengeluar yang menyatakan bahawa anggur dibawa oleh para bhikkhu dari Cluny mungkin menunjukkan bahawa para bhikkhu itu adalah Perdana Amazon pada Zaman Pertengahan! Pengeluar sedemikian ingin mendapatkan kesahan sejarah dengan mengaitkan wain mereka dengan masa lalu yang mulia.
Namun, dalam hal ini, telah ditunjukkan bahawa tidak ada keturunan antara varietas anggur Albariño / Alvarinho dan Burgundy - Cluny dekat dengan wilayah Mâcon. Sejak sekian lama, difikirkan bahawa Albariño mempunyai kaitan dengan Savagnin dari Jura, tetapi analisis DNA membuktikan ini juga tidak betul.
Dalam istilah viticultural, tidak ada persamaan antara Albariño dan anggur Burgundy. Salah satu ciri Albariño yang paling penting adalah keupayaannya untuk tumbuh dalam iklim yang sangat lembap, disesuaikan dengan sistem pergola trellising - tidak seperti ciri Chardonnay. Albariño juga menghasilkan asid malik yang agak tinggi, sementara jenis benua tidak.
Rujukan bertulis pertama untuk Alvarinho berasal dari tahun 1843, tetapi kemungkinan besar merupakan jenis kuno. Dalam Anggur Anggur (Robinson, Harding & Vouillamoz), disebutkan bahawa bungkusan dengan tanaman anggur Albariño berusia 200 hingga 300 tahun telah diperhatikan. Satu-satunya biara yang relevan di rantau ini adalah di Ribeiro, di mana campuran padang termasuk Treixadura, Loureiro dan beberapa yang lain sangat unik, dan didokumentasikan dengan baik dari segi sejarah. Ribadavia, nama yang terkenal dengan anggur Ribeiro pada abad ke-16, memang gaya yang paling dihargai di England pada masa itu.
Anggur pelbagai jenis Albariño / Alvarinho dihasilkan di kawasan yang agak marjinal dan hanya terkenal pada abad ke-20, berkat peningkatan drastik dalam keadaan teknikal dan sosial di kawasan Salnés dan Monçao & Melgaço (Vinho Verde) Portugal.
Bertujuan untuk wain berkualiti tinggi, para bhikkhu Cluny menggunakan varietas yang paling sesuai, bercampur seperti yang diperlukan dan bereksperimen dengan persimpangan. Apa yang dibawa oleh para bhikkhu terutama pengetahuan dan visi. Mereka mencipta terroir melalui kerja keras, waktu, kajian dan pemerhatian, dan varietas adalah yang kedua. Di barat laut Sepanyol, anda akan menjumpai biara di Ribera del Duero, tetapi tidak ada jejak varieti Burgundy - sama di Priorat, Navarra dan beberapa wilayah lain.
Saya harap anggur anda sedap. Saya ingin tahu bagaimana Albariño dapat matang sambil mengekalkan keasidan dan ekspresi buahnya dalam iklim Mediterranean.
Soalan ini pertama kali muncul di Isu Ogos 2020 daripada Decanter majalah.
