Bulan lalu menyaksikan pelancaran rangkaian vin de pays Chene Bleu yang dinanti-nantikan ...
Bulan lalu menyaksikan pelancaran rangkaian wain vin de pays Ch & ecircne Bleu yang dinanti-nantikan. Estet itu, yang terletak di Rizab Biosfera UNESCO di kaki Gunung Ventoux, berhampiran Gigondas, dibeli pada tahun 1992 oleh Xavier Rolet, ketua eksekutif Bursa Saham London yang baru dilantik. Rolet, bersama isteri Nicole, saudari Benedicte Gallucci dan kakak iparnya Jean-Louis Gallucci, telah menghabiskan 10 tahun terakhir untuk mengubah suai harta tanah abad pertengahan dan menyusun semula kebun anggur berusia 400 tahun untuk mewujudkan keadaan canggih kilang wain butik. Tanpa latar belakang wain, isteri Rolet Nicole terpaksa mengikuti kursus wain intensif di Perancis dan California, dan hari ini pendekatannya benar-benar biodinamik. Ahli mikrobiologi terkenal Claude dan Lydia Bourguignon terlibat dalam projek ini - mereka pakar dalam analisis tanah - dan pembuat anggur utama Zelma Long yang berkunjung dua kali setahun: 'Saya adalah mentor atau lebih tepatnya penasihat Chene Bleue. Saya tidak membuat anggur tetapi rasakan adunan dan beri arahan, 'katanya.
Julat ini terdiri daripada dua warna putih, ros & eacute dan dua warna merah. Tahun 2007 jauh lebih harmoni daripada vintaj pertama tahun 2006, dan dihasilkan dengan menggunakan kayu oak yang lebih baru dan memetik anggur lebih awal. Wain diedarkan di UK oleh Philippe Messy of Sarment Wines (tel 020 8834 1723), tetapi juga boleh dibeli secara dalam talian di www.chenebleu.com.
