Kebun anggur Gimblett Gravels pada musim luruh. Kredit: Persatuan Penanam Anggur Gimblett Gravels
- Sorotan
- Laman Utama Berita
- Vintage 2015
Andrew Jefford mengulas kemajuan di tempat panas wain merah Teluk Hawke.
ncis orleans baru yang akan anda lakukan
Satu hektar untuk memberi makan seekor biri-biri? Tidak banyak. Kawasan padang rumput berkualiti tinggi di UK harus menyokong lima ekor domba per hektar. Saya membuat jalan memutar singkat ini ke dalam bidang penternakan hanya untuk menunjukkan betapa miskin dan batu zon Hawke's Bay di Pulau Utara New Zealand. Pada zaman pra-anggur, beban domba yang rendah menjadikan Gimblett Gravels sebagai tanah termurah di rantau ini.
Tidak ada orang lain selain pengekstrak kerikil yang menginginkannya sehingga tanaman merambat Chenin Blanc dan Müller-Thurgau pertama ditanam pada akhir 1970-an - dan untuk beberapa waktu selepas itu. Perintis Alan Limmer dari Stonecroft harus bertempur dengan syarikat penggalian Fraser Shingle untuk mendapatkan kawasan yang di zonasikan untuk tanaman anggur yang baru dimenanginya pada tahun 1992. Pembuatan wain merah yang serius yang terkenal dengan Gimblett Gravels hari ini baru berusia tiga dekad.
Setiap kawasan wain baru memerlukan debut yang berubah-ubah. Itu adalah gabungan merah C.J. Pask 1985 dan 1986, berdasarkan varietas Bordeaux, yang memainkan peranan ini, menyapu anugerah di pertunjukan wain nasional New Zealand. Chris Pask telah gagal dengan varieti Bordeaux yang ditanam di tempat lain di Teluk Hawke: tanah yang terlalu subur menghasilkan kanopi yang banyak dan buah yang belum masak. Dia fikir dia akan mencuba barang-barang batu itu - dan ia berjaya. Kemudian muncul bahawa zon ini sedikit lebih panas daripada bahagian lain di Teluk Hawke.
Untuk ahli Premium: Lihat nota mencuba Andrew Jefford untuk wain merah Gimblett Gravels 2015 di bawah
Perjuangan awal ini memberi rangsangan dan kesatuan di wilayah ini yang mengakibatkan 'Gimblett Gravels' menjadi tanda dagang milik komuniti. Tidak ada sub-zon rasmi Teluk Hawke, jadi tanda dagang adalah langkah awal dan mungkin model untuk diikuti oleh sub-zon lain di tempat lain di negara ini.
Zon geografi seluas 800 hektar ditakrifkan oleh 'jenis tanah dan interaksinya dengan keadaan mesoklimatik', dan sesiapa sahaja yang mempunyai kebun anggur yang terletak sekurang-kurangnya 95 peratus di dalam zon itu boleh memohon untuk menjadi anggota. Pengezonan meliputi semua jenis kerikil tempatan, tetapi tidak termasuk kawasan pasir apung. Sekiranya ahli ingin menggunakan nama Gimblett Gravels pada label, mereka mesti membuktikan bahawa 95 peratus anggur yang digunakan untuk anggur berasal dari dalam zon.
'Tidak ada kawalan lain terhadap kaedah pemeliharaan anggur atau pembuatan anggur yang ditetapkan atau memang diperlukan,' kata Persatuan dengan yakin. 'Tekanan rakan sebaya dalaman dan semangat kompetitif semula jadi bersama dengan kawalan perundangan yang sesuai akan memastikan standard kualiti asas dipenuhi dan memang maju.'
Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, para anggota Persatuan telah mengedarkan contoh sampel yang dipilih setiap tahun oleh Andrew Caillard MW - idea yang sangat baik, kerana jejak karbon dari wain yang dihantar ke permukaan jauh lebih rendah daripada mengangkut lelangit manusia ke seluruh dunia. Saya terakhir menulis mengenai kes anggur 2013 pada Januari 2016 , dan sejak itu berpeluang melihat pilihan 2014 dan, baru-baru ini, 2015. Casing ini terdiri dari campuran Bordeaux dan anggur Syrah yang pelbagai, walaupun keseimbangan antara kedua-dua kumpulan berbeza setiap tahun. (Tahun ini minoriti berada di bawah skru.) Catatan mencuba untuk pemilihan 2015 diberikan di bawah, tetapi berikut adalah beberapa pemerhatian umum.
orang yang berminat musim 3 episod 19
- Kemajuan sedang dicapai . Kes 2012 adalah pilihan yang mengecewakan dari tahun yang sukar, tetapi pada lembaran skor saya kes 2013 memenangi skor agregat sebanyak 89.83 , kes 2014 89.66 dan kes 2015 90.33 . Itu adalah lonjakan yang ketara dalam setahun. Anggur 2015 bukan sahaja membawa bagasi bersejarah merah New Zealand (nota hijau terlalu banyak keasidan oak yang terlalu kuat), tetapi juga menarik, dibuat dengan baik dan memberikan nilai wang.
- Suka kesucian . Sekiranya anda belum pernah merasakan Gimblett Gravels merah, apa yang anda harapkan? Ciri khas mereka bagi saya adalah kelembutan, kebersihan artikulasi dan kemurnian aroma dan rasa yang sangat gembira dengan gambaran nasional New Zealand sebagai permata alam sekitar (dan lubang baut) di hemisfera selatan. Anggur tidak menarik dan memuaskan, serta sangat konsisten. Mereka penuh dengan buah - dan buahnya juga berkelas, tanpa jelas atau berlebihan. Ia mempunyai tenaga dan pemacu serta kesucian.
- Syrah mengekori gabungan Bordeaux . Yang lain mungkin tidak setuju, dan perbezaannya tidak besar, tetapi melihat wain dalam konteks global, saya dapati campuran Bordeaux lebih berjaya dan menarik daripada wain Syrah, dengan struktur yang sedikit lebih tegas, keseimbangan yang lebih menyenangkan dan mesra makanan dan banyak lagi kawasan pedalaman ke buah. (Ini mungkin persoalan mengenai usia anggur.) Saya gembira mempunyai kedua-duanya.
- Lebar estetik yang sempit . Bahagian lain dari konsistensi mereka yang luar biasa adalah bahawa anggur boleh didapati sebagai gaya yang homogen. Seperti yang saya rasakan, saya mendapati diri saya merindui sekurang-kurangnya satu orang gila dalam setiap sub-kumpulan: anggur yang jelas dibuat oleh seseorang yang mempunyai cita-cita yang tidak dapat dicapai atau impian estetik yang berbeza untuk mendorong dan mendorong potensi wilayah sedikit sebanyak.
- Struktur, ketumpatan, tanin . Sesiapa sahaja yang menghasilkan warna merah campuran Bordeaux yang bercita-cita tinggi di mana sahaja di dunia mesti melihat wain eselon atas dua wilayah: Bordeaux sendiri, dan Napa. Dari segi harga, mereka jauh maju menjelang persaingan - dan harga tersebut dapat bertahan, vintage demi vintage, yang bermaksud bahawa pengguna tidak akan kecewa ketika mereka menarik barang.
Saya tidak faham mengapa mereka yang menjalankan Sacred Hill, Babich atau Villa Maria tidak boleh berharap, pada suatu hari, untuk menjual campuran Gimblett Gravels Cabernet dengan harga yang sama dengan pertumbuhan kelas menengah Médoc atau Napa Cabernet. Sekiranya mereka melakukan ini, wain akan memerlukan lebih banyak struktur, ketumpatan dan jisim tanin bersekutu dengan kematangan yang sempurna - lebih banyak 'kewibawaan', jika anda mahu. Perkara yang sama berlaku bagi mana-mana pengeluar Syrah yang mungkin ingin satu hari bersaing dengan Cornas atau Hermitage pengeluar Rhône terkemuka.
Sudah tentu, ini penting terroir mendapat suaranya - tetapi unsur-unsur struktur ini adalah ciri semua warna merah terbaik di dunia. Zaman anggur? Ketumpatan penanaman? Viticulture yang mengoptimumkan kulit? Hasil? Lebih jauh penggunaan keseluruhan untuk Syrah? Amalan menuai dan menyusun buah? Gaya pengekstrakan atau panjang maserasi? IPT menganalisis pertunjukan perundingan? Semoga ini salah satu daripada mereka mungkin - tetapi itu adalah peringkat seterusnya. Bolehkah Gimblett Gravels melakukan ini?
