Eric Michel dan Lydia Bourguignon
Tahun ke-24 saya sebagai peminum pengganti semakin hampir. 2012 telah menjadi arus rangsangan, beberapa sorotan yang akan saya jelaskan minggu ini dan seterusnya. Setiap anggur, tentu saja, adalah kerja setahun untuk pencipta atau penciptanya. Saya berterima kasih kepada mereka. Kerja yang kadang-kadang sunyi, dan kekuatan dan keberanian yang disiratkannya, sering ada dalam fikiran saya ketika saya minum.
Foto: Eric Michel dan Lydia Bourguignon
Minum mengesahkan rasa, dan niat saya adalah untuk mengumpulkan nota ini berdasarkan eksklusif anggur yang telah membuat perjalanan sehala ke kerongkong saya. Ia sukar, walaupun…. Terdapat sebotol botol menarik yang saya rasa, jadi saya memasukkannya dengan alasan bahawa saya akan segera menghantarnya ke selatan sekiranya keadaan diizinkan. (Saya tidak termasuk juga anggur yang telah saya tulis panjang lebar sebelumnya.)
Perjalanan saya ke Châteauneuf pada awal tahun adalah sesuatu yang tidak dapat dilupakan, paling tidak kerana ketenangannya yang menakutkan, sebagai Mistral yang mengalahkan kebun anggur sub-zero. Secara paradoks, mustahil untuk tidak terkesan oleh tenaga suria di banyak Châteauneuf, tetapi saya tahu dengan membuat beberapa sel ini bahawa matahari yang ditangkap dapat berlama-lama dan membakar tekak satu dekad kemudian, tidak kira berapa banyak titik yang dibaptis. Châteauneuf yang saya impikan untuk minum sejak Februari adalah La Nerthe 2007: kehadiran dan kedalaman yang luar biasa dari laman web dan musim yang hebat, tetapi dinyatakan oleh pasukan Christian Voeux dengan pengekangan dan penyempurnaan sarung tangan yang disukai oleh Pierre Lurton di Cheval Blanc Tidak berpuas hati. Di antara orang kulit putih, Clos des Papes Blanc tahun 2010 Vincent Avril mengingatkan cetakan bunga Herryai dari bunga sakura: bunga kebun, yang terik tentang inti badam yang terang.
Penemuan Rhône yang paling mengagumkan tahun ini, pada masa yang sama, datang pada akhir bulan Mac: Cros de la Mûre Eric Michel. Saya berharap saya dapat membeli lebih banyak Massif d'Uchaux 2009 yang sangat padat dan berlumut daripada tiga botol yang saya buat, yang hanya tinggal satu: ia adalah salah satu Côtes du Rhône-Villages terhebat yang pernah saya cuba, dan wain yang memerlukan hampir satu dekad di bilik bawah tanah.
Jauh di akhir tahun di Lyon, melihat Rhône dari Les Trois Dômes di atas Sofitel, saya memperbaharui hubungan minum dengan salah satu putih Rhône kegemaran saya baik untuk nilai dan kesenangan: St Péray Les Figuiers Bernard Gripa. Pada tahun 2010, putih asid rendah ini lezat dan sumsum - gaya putih Hemisfera Selatan semestinya menghasilkan banyak tetapi belum, atau sekurang-kurangnya belum.
Saya suka berkubang, selama dua hari pada awal Mac, dengan daging dan bulu di Bandol. Sukar untuk memilih salah satu daripada sekurang-kurangnya belasan wain yang hebat, tetapi saya katakan bahawa anda tidak dapat memperoleh ringkasan aroma dan rasa Mediterranean yang lebih baik daripada yang tersembunyi di dalam Bastide Blanche 2009: pain, kebun sitrus, zaitun, thyme , rosemary, batu, semuanya disusun dengan ketepatan dan definisi sempurna oleh Michel Bronzo yang berpengaruh. Spektrum rasa St Estèphe (di mana saya berada beberapa minggu kemudian) sangat berbeza, tetapi terdapat persamaan struktur antara anggur di kedua-dua zon ini.
Rasa Montrose 2009 dan 2010, bersebelahan, mengasyikkan, meniup sekering di skorometer saya yang kini dikalibrasi dengan hati-hati: 2009 bergamot bercampur dengan daging dan grafit, dan mempunyai panjang dan lebar mulut, sementara 2010 berbau masih lebih mulia ( lebih banyak cedar, lebih banyak daun Havana, lebih peha) dan rasanya lebih padat, lebih gelap, lebih pekat, lebih dalam dan lebih menembusi. Saya tidak sabar untuk mencicipi semula wain ini, dan berharap dapat meminumnya suatu hari nanti, walaupun kedua-duanya berada dalam acara tujuh liga.
Anggur matang terhebat tahun ini disajikan kepada saya, dengan kebaikan yang tidak beralasan, di Australia: Penfolds Bin 60A 1962 yang terkenal (bersama dengan Haut-Brion 1986). Cendawan, kemenyan, kulit: nota klasik dalam wain merah tua, dan semuanya ada di sini. Yang sangat luar biasa adalah jumlah dan aktiviti aroma, dan kegembiraan dan keasyikan lelangit: sangat mustahil dalam anggur berusia 50 tahun. Artikulatinya menjadikan Haut-Brion tampak suram dan tenang di sampingnya, walaupun megah.
Daripada 20 atau 30 wain muda yang luar biasa yang saya rasakan pada bulan Mei di Australia, tidak ada yang terus menghantui saya dengan cara yang sama seperti segelintir dari Lembah Hunter: McWilliam 2005 Lovedale Semillon, semua habuk lembab, batu serbuk dan pasli, perentak jantung anggur Shiraz Brokenwood 2006, gurih, halus dan burgundian dalam artikulasi dan cahaya dalamannya dan Harkham Old Vines Shiraz 2011, anggur yang lebih pekat dengan kemurnian dan kesegaran buah bertekstur yang mempesona.
Perjalanan meteorologi pembuat anggur Hunter Valley semestinya membuat mereka ingin menyerahkan semuanya. Tolong jangan.
Ditulis oleh Andrew Jefford
