Esse Vineyard Ukraine
Adakah Ukraine kehilangan wilayah penghasil wainnya yang paling ketara? Cukup mungkin.
Ladang Anggur Esse, Crimea, Ukraine
kapal terakhir musim 3 episod 10
Di bawah undang-undang Ukraine, tentu saja, referendum 16 Mac dan hasilnya tidak sah hasilnya tidak akan diakui sekatan antarabangsa akan berlaku. Rusia, bagaimanapun, menguasai semenanjung. Oleh kerana tidak ada pihak yang ingin melihat konflik bersenjata di sana, sukar untuk membayangkan Crimea kembali cepat ke lipatan Ukraine, tidak peduli seberapa kuatnya minoriti Ukraina dan Tatar yang menginginkannya. Terdapat banyak wilayah di dunia di mana pengiktirafan antarabangsa (atau pengembalian) perbatasan yang ditugaskan semula adalah kebaikan diplomatik yang mesti menunggu puluhan tahun untuk diselesaikan. Setiap kuasa besar bertindak dengan pantas dan hipokrit dalam perkara ini.
Situasi di Crimea, sebenarnya, sangat rumit, seperti yang saya temui minggu lalu dalam usaha menilai perasaan penanam tempatan, dan juga membincangkan Crimea dengan rakan wartawan wain di Kiev dan Moscow.
Kisah sejarah kebiasaan membuat minuman keras di Crimea menekankan peranan utama yang dimainkan oleh golongan bangsawan Rusia yang kaya pada abad kesembilan belas, setelah kemasukan wilayah itu ke Empayar Rusia di bawah Catherine the Great pada tahun 1783 kilang anggur lambang wilayah itu, Massandra, dibina di bawah dorongan Tsar Rusia terakhir, Nicholas II. Walau bagaimanapun, pembuatan arak di pinggir pantai selatan Crimea jauh lebih tua dari itu - pastinya dapat dikemukakan kepada peneroka Yunani Chersonesos Taurica (Sebastopol) pada abad ke-6 SM, dengan amfuria anggur yang ditemui berhampiran Inkerman masih awal. Pembuatan anggur di sini berlanjutan pada zaman Bizantium, dan orang Genoa sama-sama menanam dan menyuling anggur di sini pada Abad Pertengahan, malah berkembang pada zaman Ottoman yang santai. Raja-raja datang dan pergi minum anggur.
Perang Krimea 1853-56 pada dasarnya adalah pertikaian kuasa besar yang dimainkan di wilayah semenanjung malang, dan kepentingan strategik Crimea menyebabkannya banyak diperdebatkan pada abad kedua puluh, juga mengakibatkan dua kebuluran pada tahun-tahun perang, Jerman pendudukan dalam Perang Dunia Kedua, dan pembersihan etnik Tatar Krimea pada zaman Soviet awal. Perpindahannya dari SFSR Rusia ke SSR Ukraina pada tahun 1954 datang, dengan ketara, ketika Setiausaha Umum Parti Komunis, Nikita Khrushchev, adalah seorang ahli politik yang mempunyai akar umbi Ukraine. Itu adalah isyarat untuk menandakan ulang tahun Perjanjian Pereyaslav ke-300. Kemerdekaan Ukraine yang seterusnya, tentu saja, bukan sebahagian daripada skrip pada masa itu, dan sangat mungkin bahawa Moscow kini memandang 'pemberian' itu sebagai pinjaman. Pengusiran Presiden Yanukovych yang huru-hara memberikan peluang yang tepat untuk merebut kembali pinjaman.
wain terbaik untuk diminum bersama pasta
Rakan penulis wain di Kiev seperti Olga Markovets, Wakil Ketua Pengarang Minuman + majalah, sangat bangga dengan Crimea, dan menganggapnya sebagai 'buaian pembuatan anggur Ukraine'. Saya juga menghubungi Dmitry Merezhko, penerbit Simple Wine News di Moscow, dan bertanya bagaimana pembaca dan rakan-rakan Rusia melihat peristiwa baru-baru ini. 'Terdapat perpecahan yang sama dengan kita di seluruh masyarakat Rusia,' katanya kepada saya. 'Saya secara peribadi mengenali orang-orang yang berada dalam pertemuan yang sangat tersebar di dekat Kementerian Pertahanan [demonstrasi 4 Mac terhadap tindakan Presiden Putin di Crimea], dan juga mereka yang merayakan wilayah pembuatan anggur Rusia yang baru.'
Kepentingan ekonomi yang ada di Crimea juga sangat berpecah. Sebilangan besar syarikat dan institusi lama (seperti Sevastopol Winery atau Noviy Svet) dimiliki oleh negara Ukraine, tetapi perusahaan swasta sering mempunyai pemegang saham Rusia. Syarikat perdagangan wain Rusia Legendy Kryma (Legends of Crimea) menyampaikan projek pelaburan utama kepada kerajaan Crimean sejurus sebelum krisis baru-baru ini. 'Di antara kilang wain dan kebun anggur yang baru,' kata Tetyana Bolshakova, peminat anggur Crimea, 'Saya akan mengatakan lebih daripada separuh milik orang Rusia. Sekiranya Rusia datang ke sini, saya tidak melihat masalah untuk mereka. Di bawah Ukraine, itu akan bergantung sepenuhnya pada pemerintahan baru dan seberapa bijak mereka. '
Saya menghubungi penanam tempatan terkemuka Igor Samsonov seluas 49-ha Esse dan Pavel Shvets dari wilayah biodynamic 10,5 ha Uppa, kedua-duanya terletak berhampiran Sevastopol. Masing-masing menekankan bahawa kehidupan bagi penanam anggur Crimean kecil tidak mudah di bawah pentadbiran Ukraine - sukar untuk membeli tanah pertanian, dan mereka dilanda makna peraturan, kata Igor, 'rasuah dan rasuah yang tinggi'. Yang paling teruk ialah lesen borong yang diperlukan untuk menjual anggur berharga € 50,000 setahun. 'Ya: 50.000 euro,' kata Pavel. 'Dan setiap pembuat anggur yang ingin menjual wain dalam botol di restoran dan kedai di Ukraine harus memilikinya. Ini tidak menyumbang kepada penciptaan persekitaran yang kompetitif, dan menjadikan mustahil bagi banyak pengeluar kecil untuk pergi. '
Mereka juga menunjukkan bahawa Rusia adalah pasaran yang lebih penting bagi pengeluar Krimea daripada benua Ukraine itu sendiri. 'Saya telah berkeliling banyak bandar di Rusia dan Ukraine,' kata Pavel, 'dan ada perbezaan besar. Pasaran Rusia jauh lebih kaya dan lebih pelbagai, dan pengguna wain di sana lebih berpengetahuan. Wain Crimea istimewa di sana. Kiev dan Odessa adalah bandar yang indah dengan orang-orang yang cantik, tetapi banyak wain dibuat di bahagian lain di Ukraine dan jadi wain kami tidak begitu istimewa di tempat-tempat itu. ' Tetyana, Igor dan Pavel semuanya menekankan bahawa pasaran tempatan berpotensi menjadi yang paling penting - dengan syarat pelancongan dapat terus berkembang di sana. 'Situasi sekarang membunuhnya' kata Tetyana. 'Kami tidak mempunyai banyak masa.'
'Anggur, seperti wang, suka diam,' ringkas Igor. 'Segala pergolakan politik atau ekonomi tidak baik untuk perniagaan. Tetapi perniagaan kita berkaitan dengan tanah. Oleh itu, apa sahaja yang berlaku kita akan tinggal dan membuat arak di sini di Crimea, dan dalam jangka masa panjang kami berharap bahawa anggur kami akan disambut baik oleh Ukraine baru dan oleh Rusia. ' 'Masa akan meletakkan segalanya di tempatnya,' kata Pavel. 'Perkara utama adalah bahawa kita menjaga semuanya dengan aman dan tidak ada orang lain yang terluka. Perkara yang paling teruk adalah anarki dan kekacauan. Kami gugup dan prihatin sekarang, tetapi kami mempunyai perkara lain yang perlu difikirkan - getah semakin meningkat di ladang anggur. Alam juga merupakan pertentangan antara yang kuat dan yang lemah, dan mengenai keseimbangan antara keduanya. Seperti setiap pembuat anggur setiap musim bunga, saya hanya berharap tahun ini memberi peluang untuk membuat anggur yang hebat. Dan mempunyai syarat yang adil untuk menjualnya. '
sekali sekala musim 5 episod 22
Ditulis oleh Andrew Jefford
