Tokaji
Majlis perdagangan Tokaji dari Hungari telah menghapuskan dua gred wain yang paling terkenal di negara itu, menyebabkan beberapa peniaga bimbang kesannya terhadap pengguna.
Imej: Panos Kakaviatos
Pembuat anggur Hungari mengesahkan bahawa kategori 3 dan 4 ‘Puttonyos’ dihapuskan pada tahun ini. The Puttonyos skala berkaitan dengan kadar gula dan dipandang sebagai panduan kualiti.
'Akan ada beberapa kekeliruan awal bagi pengguna,' kata pembuat arak Miklos Pracser , daripada Elizabeth Cellar kilang wain, semasa pameran perdagangan wain tahunan Hungary VinCe . 'Tetapi kami berusaha untuk meningkatkan kualiti wain Tokaji dengan hanya menghasilkan Tokaji tahap 5 dan 6 Puttonyos,' katanya. decanter.com .
Dibuat dari anggur busuk (Aszu) yang sangat kering yang ditapai dalam tong anggur muda atau fermentasi mesti, Tokaji diukur dengan kadar gula yang tinggal per liter. Tokaji 3-Puttonyos menunjukkan sekurang-kurangnya 60g gula yang tinggal, 4 menunjukkan sekurang-kurangnya 90g, 5 sekurang-kurangnya 120g dan 6 sekurang-kurangnya 150g.
'[Keputusan] ini adalah sebahagian dari kebangkitan untuk wilayah Tokaj,' kata László Mészáros , dari yang diraikan Batu Pig Tokaj domain. Minimum baru ialah 130 g gula seliter seliter, tambahnya.
Tetapi, tidak semua orang menyambut perubahan itu, yang kini sedang dikaji oleh Suruhanjaya Eropah.
'Saya rasa ada orang yang membeli Tokaji 3- dan 4-Puttonyos akan mencuba 5 yang lebih kaya dan lebih mahal, tetapi tidak semuanya,' kata William Bentley , daripada Pedagang Wain Bentley di Ludlow, yang menjual Tokaji 3, 4 dan 5-Puttonyos Crown Estates.
Sebilangan orang lebih suka Tokaji yang bergaya lebih ringan, kata Bentley. 'Harga akan menjadi masalah,' tambahnya, kerana 3- dan 4-Puttonyos berharga kurang dari £ 20.
'Sekiranya mereka baru saja memutuskan untuk menyingkirkan 3-Puttonyos, itu akan baik-baik saja, tetapi saya tidak mahu melihat kematian kedua-duanya.'
Ditulis oleh Panos Kakaviatos di Budapest
