Dari pembuatan anggur garaj hingga memberi inspirasi kepada generasi ... Kredit: Bill Hogan / Chicago Tribune / Tribune News Service melalui Getty Images
- Sorotan
- Laman Utama Berita
Terdapat kualiti seperti dongeng tentang cara Burt Williams dan Ed Selyem mengubah hobi membuat anggur mereka menjadi salah satu label wain California yang paling dicari, dan membantu memulakan hubungan cinta dengan Pinot Noir di Sonoma County, terutama di Lembah Sungai Rusia.
Banyak penghormatan telah diberikan kepada Williams dalam beberapa hari terakhir, berikutan berita kematiannya akibat penyakit Parkinson akhir minggu lalu. Dia berusia 79 tahun.
'Burt Williams tidak hanya mempengaruhi generasi pembuat anggur, tetapi juga bagaimana dunia memandang Sonoma County sebagai pengeluar Pinot Noir kelas dunia,' kata Bob Cabral, yang bekerja dengan Williams dan merupakan pembuat anggur di Williams Selyem selama sekitar 16 tahun setelah perubahannya pemilikan pada tahun 1998.
'[Dia] sangat berpengetahuan dan berdisiplin dalam membujuk atribut terbaik dari setiap lokasi kebun anggur,' kata Cabral, yang kini menjadi pengarah pembuatan anggur di Three Sticks Wines, serta memiliki syarikat wainnya yang terkenal, antara projek lain.
Tahun-tahun awal
Williams, seorang penata huruf dan pembaca buku yang dilahirkan di San Francisco pada tahun 1940 dan yang bersekolah di Sebastopol High School di Sonoma County, mengajar dirinya untuk membuat wain dengan membaca buku dan sangat berminat dengan teknik 'dunia lama' dari kawasan seperti Burgundy, kata kilang anggur Williams Selyem dalam satu kenyataan mengenai kehidupannya.
chicago p.d. musim 2 episod 2
Dia pada mulanya mula menghasilkan wain untuk bersenang-senang dengan Selyem, rakannya dan pembeli wain profesional, berhampiran dengan Forestville.
Mereka menjadi lebih serius pada tahun 1981 ketika mereka mula membuat wain Pinot Noir komersial, tetapi masih menghabiskan beberapa tahun bekerja di garaj dan menggunakan tangki tenusu keluli tahan karat untuk memerah anggur.
Williams mengekalkan pekerjaannya seharian sehingga tahun 1992, lama setelah projek yang dikenali sebagai Williams Selyem telah terkenal.
Lagenda Wain
Walaupun ladang anggur Lembah Sungai Rusia menjadi tumpuan kuat, Williams Selyem's Summa Vineyard Pinot Noir 1988 , dari Pantai Sonoma, baru-baru ini dimasukkan ke dalam Decanter Dewan terkenal sebagai 'legenda wain'.
Pakar Stephen Brook mengatakan dalam artikel yang menyertainya, ‘Williams Selyem bukan pengeluar pertama Pinot Noir California yang serius, tetapi pada akhir 1980-an barangkali ia adalah yang paling terkenal.
‘Pembotolan Summa sulung dari Williams Selyem pada tahun 1988 dan tidak lama kemudian menjadi Pinot Noir yang paling mahal dari California dan salah satu yang paling langka. Menjelang tahun 1991, harga pelepasan adalah $ 100 namun ia habis dalam masa tiga hari. '
Williams Selyem dijual
Williams Selyem dijual pada tahun 1998 kepada John dan Kathe Dyson, berikutan spesifikasi bahawa pembeli mesti berada dalam senarai mel kilang anggur dan terlibat dalam arak.
'Kathe dan saya sangat bertuah kerana dipilih oleh Burt dan Ed,' kata Dyson, yang masih memiliki perniagaan hingga kini. 'Kathe telah bergabung dengan milis pada awal 1990-an dan saya sudah memiliki kilang anggur di New York dan kebun anggur di California.'
Setelah menjual, Williams kemudian membeli Morning Dew Ranch di Anderson Valley di sebelah utara kawasan California yang telah memperoleh reputasi yang kuat untuk Pinot Noir sejak tahun 1980-an.
Williams menanam sekitar lima hektar Pinot Noir di ladang, di sebelah utara Philo, walaupun dia masih mengunjungi kilang lamanya, menurut pemilik baru.
Castello di Amorosa di Lembah Napa membeli Morning Dew Ranch Vineyard pada tahun 2015.
'Kesan yang mendalam'
Jeff Mangahas, naib presiden winemaking Williams Selyem, berkata, 'Burt memberi kesan mendalam pada cara berfikir saya untuk membuat winemaking dan beberapa anggur awalnya yang mendorong minat saya di Lembah Sungai Rusia. Adalah suatu kehormatan untuk menjadi pelayan anggur Williams Selyem hari ini dan terus membuat wain dalam semangat Burt. '
Bob Cabral menambahkan, ‘Burt secara peribadi mempengaruhi pemikiran saya tentang bagaimana Pinot Noir dapat menginspirasi pembuat anggur untuk bersabar, bijaksana dan yang paling penting rendah hati. Saya sangat beruntung dapat bekerja rapat dengan Burt semasa saya berada di Williams Selyem dan akan sentiasa menghargai masa itu. Dia akan sangat dirindui, tetapi tidak akan dilupakan.
Williams dilahirkan oleh isterinya, Rebecca, dua anak perempuan, lima cucu dan tiga cucu.
