Close
Logo

Mengenai Kami

Sjdsbrewers — Tempat Terbaik Untuk Belajar Tentang Wain, Bir Dan Minuman Beralkohol. Panduan Yang Berguna Daripada Pakar-Pakar, Maklumat Grafik, Peta Dan Banyak Lagi.

Artikel

The Shaker Pint

bir ringan-bir-kerajinan22 Oktober 2012

Ah bir, minuman yang dikatakan benar-benar menyebabkan manusia beralih dari nomad ke petani. Sekarang di zaman moden dengan tradisi bir yang terukir dan murni (tetapi tidak selalu dicerahkan), orang dewasa Amerika menikmati bir dan ketinggalan zaman selain minuman fermentasi lain!

Pengeluar bir kraf Amerika telah membuat perubahan dalam dunia seni makanan dengan membantu bir merebut kembali tempatnya di meja makan. Adalah wajar untuk mengatakan bahawa imej bir kraf berkembang, dan dengan itu, dari penghargaan bir dan perkhidmatan hingga barang gelas bir juga berkembang.

( PERJALANAN: 7 kilang bir yang layak dilalui )



Mengenai topik perkakas kaca, ada yang menggerutu dari dalam gerakan bir kerajinan yang berpusat di sekitar salah satu kapal bir asas — pint pengocok klasik. Sudahlah, banyak di kalangan komuniti bir kerajinan masih berjuang hanya untuk mendapatkan peminat bir dan peruncit untuk benar-benar menggunakan gelas ketika menikmati bir. Oleh itu, apakah kebimbangan mengenai pint shaker A.S. dan adakah ia dibenarkan?



Mari Kita Dapatkan Pintu

Sepanjang usia dewasa saya, dan mungkin bagi sebahagian besar daripada anda, gelas bir yang paling sering saya sajikan adalah minuman keras. 'Mari kita ambil sebotol,' adalah frasa umum yang sesuai dengan bil walaupun kita tahu kita mungkin tidak minum bir dari gelas yang tepat. Tetapi, apa yang saya dengar akhir-akhir ini adalah bahawa gelas ini, yang pada asalnya dirancang untuk menggoncang koktel, seharusnya tidak menjadi standard. Ada yang berani saya katakan, malah mahu gelas ini hilang.



Vinnie dan Natalie Cilurzo, pengasas Syarikat Pembuatan Bir Sungai Rusia di Santa Rosa, California, dan inovator gaya bir kraf Amerika termasuk gaya imperial IPA dan Amerika Belgo ales liar , kongsi perasaan mereka pada shaker pint dalam video ini untuk CraftBeer.com.

Mereka menyatakan, 'Gelas pint shaker standard ... sebenarnya adalah salah satu perkara terburuk yang dapat anda gunakan untuk mencicipi bir.' Mereka mendorong anda untuk melakukan ujian rasa bir kerajinan yang sama dalam shaker pint dan gelas bertangkai, menjelaskan bahawa yang terakhir akan memberikan pengalaman aromatik yang lebih baik dan lebih beraroma.



Secara peribadi, saya mempunyai banyak rakan bir-lovin yang mengatakan bahawa mereka telah melakukan eksperimen ini dan yakin bahawa bir di dalam gelas bertangkai akan menjadi kurang cepat, kekal pada suhu yang disukai lebih lama, dan nampaknya lebih berperisa lebih beraroma.

( LAWATAN: Cari Brewery Kraf A.S. )

Pintu Majestic

Dr. Michael Lewis, Ph.D., profesor emeritus sains pembuatan bir di U.C. Davis , dan sangat dianggap sebagai salah satu penyokong bir utama, sedang dalam kempen peribadi dan profesional untuk kembali ke apa yang dia sebut sebagai 'pint megah.' Ringkasnya, dia ingin menjatuhkan kaca pengocok di belakang bar dari mana asalnya. Dalam makalah yang dibentangkannya di Master Brewers Association of the Amerika (MBAA) Kongres Pembuatan Bir Dunia, dia menyatakan beberapa poin yang mengejutkan mengenai pengocok minuman keras:

Hujah Dr. Lewis Terhadap Shaker Pint

  • Hampir semua bir, sama ada buatan kilang atau dibuat oleh pembuat bir nasional, disajikan dalam gelas 'pengocok' yang tidak enak, atau bir sisi lurus, yang gagal dalam setiap dimensi untuk mempromosikan dan menyokong produk.
  • Gelas yang sama digunakan di seluruh bar dan restoran untuk menyajikan air, soda, teh es dan susu, ini menjamin bir dengan status komoditi tahap rendah yang serupa dan bukan status premium yang layak.
  • Walaupun gelas pint sisi lurus dapat dihiasi dengan logo untuk meningkatkan persepsi tentang bir yang dikandungnya, gelas itu masih tidak memberikan sokongan teknikal untuk produk tersebut dan tidak dapat memberikan sumbangan yang signifikan untuk meningkatkan pengalaman pengguna.
  • Kaca [shaker pint] dirancang hampir sesat untuk menghilangkan barang-barang yang perlu ditingkatkan oleh kaca - iaitu: untuk menstabilkan busa dan membantu menjebak aroma bir. Kedua-dua faedah ini paling baik diperoleh apabila kaca lebih sempit di bahagian atas daripada di bawah, iaitu beberapa variasi kaca berbentuk tulip.

( BACA: 6 Bar Kerajinan Bir yang Mengubah Adegan Bir di Bandar Mereka )

Semasa berbicara dengan Dr. Lewis mengenai misi gelas pint yang megah, dia memberitahu bahawa begitu seseorang meninggalkan A.S., hampir tidak ada gelas pint yang dapat dijumpai. Berdasarkan bukunya - dan mungkin disahkan oleh perjalanan bir anda juga - shaker pint adalah fenomena yang unik untuk US A.

MBAA mempunyai pendidikan yang sangat berguna Sijil Pelayan Bir program yang telah saya jalani. Dalam bab lima, mereka membahas penyajian bir dan mengajukan soalan menarik: 'Berapa botol anggur $ 100 yang akan dijual oleh sebuah restoran jika anggur itu dituangkan ke dalam gelas teh es?' Perkara yang baik jika anda bertanya kepada saya.

Oleh itu, di mana anda berpandukan topik ini?

The Shaker Pintterakhir diubah suai:6 November 2017olehHati Julia

Julia Herz adalah Pengarah Program Craft Beer untuk Persatuan Brewers, pengarang bersama percuma Kursus Bir & Makanan CraftBeer.com , dan juga pengarang bersama Berpasangan Bir (Voyageur Press). Dia adalah pembuat bir seumur hidup, hakim bir BJCP dan Certified Cicerone®. Walaupun berpengalaman luas, dia akan selalu menganggap dirinya sebagai pemula bir dalam perjalanan yang tidak berkesudahan untuk mempelajari lebih lanjut mengenai bir kraf.

Baca lagi oleh pengarang ini

CraftBeer.com didedikasikan sepenuhnya untuk kilang bir A.S. kecil dan bebas. Kami diterbitkan oleh Brewers Association, kumpulan perdagangan bukan untung yang didedikasikan untuk mempromosikan dan melindungi pembuat kraf kecil dan bebas Amerika. Cerita dan pendapat yang dikongsi di CraftBeer.com tidak bermaksud sokongan atau kedudukan yang diambil oleh Brewers Association atau anggotanya.