Close
Logo

Mengenai Kami

Sjdsbrewers — Tempat Terbaik Untuk Belajar Tentang Wain, Bir Dan Minuman Beralkohol. Panduan Yang Berguna Daripada Pakar-Pakar, Maklumat Grafik, Peta Dan Banyak Lagi.

Artikel

Pembuatan Bir Fort Collins: Out of the Ashes

Pembuatan Bir Fort Collins: Out of the Ashes2 April 2014

Apabila pengguna bir kraf bercakap tentang Pembuatan Bir Fort Collins (FCB), kata-kata 'bir asap' biasanya tidak ketinggalan. Hingga hari ini, e-mel dan panggilan telefon menanyakan mengenai keberadaan The Kidd (black lager) dan Z Lager sering di pejabat depan FCB. Walaupun bir salai ini bukan lagi sebahagian daripada barisan biasa FBC, tradisi malt salai yang disukai memanggang kayu bakar masih berlaku dalam jenama FCB.

Selalunya digambarkan sebagai rasa yang diperoleh, bir asap memegang tempat istimewa dalam sejarah dan hati FCB. Pada tahun 2004, Tom dan Jan Peters membeli The Fort Collins Brewery dari pemilik dan pembuat bir itu, Sandy Jones.

Apa yang dulu merupakan rumah lager sekarang mempunyai pelbagai jenis bir juga. Namun, selama bertahun-tahun, Peters terus memahami apa yang menjadikan FCB unik - duo salai mereka, The Kidd dan Z Lager.



Ketika adegan bir kraf berkembang dan pasaran gaya berkembang, FCB menyesuaikan diri dengan permintaan dan mengucapkan selamat tinggal kepada duo salai kesayangannya. Idea untuk menyerah pada gaya yang membuat kilang bir unik selama bertahun-tahun tidak menetap dengan baik, dan tidak lama sebelum siri pengebom salai lahir.



The Out of the Ashes Series (OOA), yang kini berada di bab keempat, adalah siri bir asap yang telah memenangi anugerah yang telah membolehkan FCB terus menunjukkan cinta mereka terhadap bir salai. Penambahan terbaru untuk siri OOA ialah Smoked Märzen mereka, yang dikeluarkan pada 14 Mac 2014.



'Memiliki bir asap adalah tradisi sejak awal kami,' kata Pengurus Operasi FCB, Doug Smith. 'Ini akan meninggalkan lubang pada siapa kita sebagai kilang bir jika kita berhenti mendorong batasan dan mendedahkan pengguna bir kraf kepada rasa bir asap yang kuat.'

FCB mengakui telah mendengar bahagian yang tepat tentang 'menyukainya atau membencinya' ketika menjelaskan tentang gaya bir asap, tetapi bukannya mengecilkan hati mereka, sebaliknya adalah benar. Pembuat bir FCB merasa bertekad untuk berkongsi minat mereka terhadap bir salai dengan pengguna bir kraf dan menjadi sebahagian daripada majlis istimewa tersebut untuk menikmati rasa dan aroma unik malt yang dihisap di atas perapian yang membakar kayu.

'Sama ada anda King of the Grill atau ingin memiliki selera yang berpendidikan, ada banyak tradisi yang boleh dimulakan dengan bir asap,' kata Smith, 'dan anda boleh menunjukkan kepada banyak rakan sekerja anda dengan beberapa Roti BBQ dan bir salai. '



Sama pentingnya dengan bir asap untuk FCB, memasangkannya dengan makanan buatan tangan juga sama pentingnya. Sama ada memasangkan bir salai dengan tulang rusuk, atau menambahkannya sebagai ramuan untuk telur rebus gaya kerbau, FCB menjadikannya misi untuk menyediakan sumber dan resipi untuk semua orang menggunakan kereta bir salai.

'Selagi kita mempunyai pengguna yang tidak menyukai bir asap, maka kita masih perlu melakukan dan membuat resipi,' kata Smith.

Ikuti Undian Kami

Foto © Mike Barry di FortCollinsPhotoWorks.com

Kaylee kulichKaylee Kulich bergabung dengan The Fort Collins Brewery and Gravity 1020 Modern Tavern sebagai Penyelaras Pemasaran dan PR mereka pada bulan Disember, 2013. Berasal dari Stevens Point, Wis. Kaylee mendapat cintanya untuk bir kraf ketika bekerja di The Hilltop Pub and Grill dan tumbuh di dekat Titik Pembuatan Bir. Kulich memperoleh gelar sarjana pada Mei 2013 dan mempunyai pengalaman sebelumnya sebagai Penyelaras Perhubungan Pemasaran dan Media untuk Kelab Baseball Mankato MoonDogs.

Pembuatan Bir Fort Collins: Out of the Ashesterakhir diubah suai:10 April 2014olehCraftBeer.comCraftBeer.com didedikasikan sepenuhnya untuk kilang bir A.S. kecil dan bebas. Kami diterbitkan oleh Brewers Association, kumpulan perdagangan bukan untung yang didedikasikan untuk mempromosikan dan melindungi pembuat kraf kecil dan bebas Amerika. Cerita dan pendapat yang dikongsi di CraftBeer.com tidak bermaksud sokongan atau kedudukan yang diambil oleh Brewers Association atau anggotanya.