Potensi Semenanjung Mornington untuk cuaca sejuk Shiraz Australia tidak boleh diabaikan kerana reputasi wilayah Pinot Noir meningkat, tetapi pengguna perlu lebih meyakinkan, kata pemilik Paringa Estate.
Shiraz masih sangat berkaitan dengan Barossa di Australia, dan semua watak pedas, matang dan jammy.
Tetapi, banyak pembuat anggur Australia berpendapat bahawa Shiraz adalah bunglon di negara mereka. Michael Hill Smith MW sebelumnya telah membahagikan Shiraz Australia kepada empat kategori utama: moden, tradisional, iklim yang lebih panas dan iklim yang lebih sejuk.
- Lihat juga: Banyak wajah Shiraz Australia, oleh Matthew Jukes
'Ini adalah garis yang lebih sukar untuk dijual,' kata McCall semasa makan tengah hari di London minggu lalu. Dia hanya menghasilkan beberapa ribu kes. 'Saya telah Shiraz dan menanamnya selama 30 tahun, dan masih orang-orang datang ke pintu bilik bawah tanah saya dan berkata' Oh saya tidak tahu anda membuat Shiraz '- dan kemudian mereka merasakannya, dan pasti keluar dengan beberapa botol .
'Masih merupakan penemuan bagi kebanyakan orang yang datang ... [mereka] datang untuk mencuba Pinots dan tiba-tiba mendapati ada pelbagai lagi.'
McCall, bekas guru sekolah yang mengasaskan Paringa pada tahun 1984, memutuskan untuk mencuba menanam Shiraz setahun kemudian setelah mengunjungi Yarra Valley yang berdekatan. 'Saya mencuba wain yang sangat istimewa [Shiraz tahun 1980 dari Seville Estate] ... dan ia mengejutkan saya,' katanya.
'Saya tidak percaya betapa elegan, pedas, betapa indahnya anggur. Jadi saya fikir, mereka berada di Lembah Yarra, mereka hebat, kita keren - saya akan berusaha. '
Setelah mengasaskan Paringa Estate pada tahun 1984, dia mula menanam Shiraz pada tahun 1985, dan tidak lama sebelum wain mengambil piala dalam pertandingan wain Australia, menonjol dari anggur Barossa yang sangat maserated, sangat ek dan sangat jammy.
Paringa melihat Shiraz kebun anggur tunggal termasuk dalam Klasifikasi Langton kelima dan keenam di Australia.
Meski begitu, Pinot Noir muncul dalam bahaya kehilangan penguasaannya di Semenanjung Mornington. Decanter bernama Paringa's Estet Pinot Noir 2010 salah satu daripada 50 wain teratas pada tahun 2013.
