Kebun-kebun anggur di kawasan Valdebaron di barat laut Viana
ratu musim selatan 1 episod 2
- Promosi
Rioja mempunyai masa. Sebenarnya, lebih dari sekejap, penjualannya berjalan lancar, sekolah lama, Riojas elegan yang dibuat dengan sentuhan yang lebih ringan disambar oleh pengumpul dan sommelier di seluruh dunia, sementara sejumlah pengeluar gelombang baru memotong pada tahap ek, pengambilan dan alkohol dan memenangi peminat baru.
Wilayah ini juga telah memperkenalkan beberapa ciri baru, termasuk pengenalan tiga kategori geografi baru. Rioja sekarang mungkin diberi label Vino de Municipio (anggur desa), yang bermaksud bahawa bukan hanya kilang anggur, tetapi juga anggur harus berasal dari kebun anggur dengan desa. Dan ucapkan salam kepada Vinos de Zona (anggur zona), yang dapat dilabelkan dengan salah satu dari tiga zona yang membentuk wilayah Rioja - Rioja Alta di barat, Rioja Alavesa di provinsi avalava utara, dan yang sekarang dikenal sebagai Rioja Oriental di timur (disebut Rioja Baja hingga 2018), dengan setiap bandar mempunyai keperibadian dan terroir yang unik.
Salah satu tempat seperti di Rioja Oriental adalah Bodegas Ondarre di bandar Viana. Ia didirikan pada tahun 1985 oleh keluarga Ucin, yang berasal dari negara Basque, dan dapat menelusuri asal usul mereka di sana hingga tahun 1450.
Semuanya bermula pada tahun 1970, ketika keluarga itu membuat Bodegas Olarra, dekat Logroño, untuk membuat gaya wain yang inovatif yang membawa aroma buah ke barisan hadapan, walaupun masih mengikuti tradisi Rioja dalam mencampurkan anggur dari terroir yang berlainan di wilayah. Namun pada tahun 1985, mereka memutuskan bahawa adalah idea yang baik bagi dunia untuk melihat betapa beragamnya Rioja dengan membuat wain lebih lanjut yang memamerkan terroir yang berbeza di rantau ini.
muda dan dylan yang resah
Ruang bawah tanah penuaan bawah tanah di Bodegas Ondarre
Keluarga ini memilih kampung Viana, yang menghadap ke Lembah Rioja, yang sekarang dikenali sebagai Rioja Oriental. Terletak di ketinggian yang lebih tinggi, kawasan ini sangat tidak rata di sini, terutama di sebelah utara kampung, berkat beberapa sungai yang mengalir dari pergunungan yang menandakan sempadan utara Rioja.
Tanah juga sangat dangkal di sini - hanya sejauh 15-16 inci di utara Viana, dan corak tanah sangat berbeza untuk kebun anggur hingga kebun anggur, di mana terdapat kepekatan tinggi dari tanaman anggur Mazuelo dan Tempranillo Blanco yang agak jarang, ditambah kebun anggur lama yang terletak di lereng yang mendaki ke arah pergunungan.
Tambahkan fakta bahawa tidak ada pembuat anggur lain di sekitarnya dan cabarannya adalah untuk membuat wain berkualiti dengan terroir yang berbeza. Jadi Bodegas Ondarre dilahirkan, dinamakan sempena rumah keluarga asal di Azpeitia, Negara Basque.
Langkah perintis terbayar dan Bodegas Ondarre kini menawarkan pelbagai jenis wain, yang awalnya termasuk merah Reserva dan Gran Reserva, serta putih, tetapi baru-baru ini dengan penambahan rangkaian anggur yang berkaitan dengan kebun anggur yang lebih terbuka, disokong oleh klasifikasi wain baru DOC Rioja berdasarkan asal anggur.
apa bezanya lada putih dan hitam
Petunjuk ketiga dari kategori Rioja yang baru dan jauh lebih tepat dari segi geografi yang telah diperkenalkan oleh badan pemerintah, Consejo Regulador. Dari tahun 2017, kilang wain yang ingin menghasilkan wain kebun anggur tunggal yang bergaya boleh terus maju dan sekarang menyatakannya pada label, sebagai Viñedo Singular (kebun anggur tunggal). Walau bagaimanapun, peraturannya ketat - anggur mesti berumur sekurang-kurangnya 35 tahun, anggur dipilih sendiri, dan anggur mesti lulus ujian rasa.
Kiri ke kanan, Valdebaron, Ondarre Gran Reserva, Ondarre Reserva dan Mayor de Ondarre
Bodegas Ondarre telah menerima perubahan, dan peraturan yang lebih ketat, dengan Datuk Bandarnya, Ondarre. Ini adalah wain yang dibuat dari anggur yang ditanam di dua kebun anggur tertentu, dan semuanya berjalan lancar, semestinya menjadi wain Single Vineyard pertama Ondarre. Sementara Valdebaron Merah dan Putih kedua-duanya dibuat dari anggur yang tumbuh di kawasan eponim di barat laut Viana, termasuk peratusan Mazuelo yang banyak, dari tanaman anggur lama itu, sementara putih dibuat dengan 100% tong fermentasi Tempranillo Blanco.
setelah membuka wain berapa lama ia baik
Jadi bagaimana dengan Viana itu sendiri? Tahun ini merayakan ulang tahun ke-800 - ia pernah menjadi salah satu bandar terpenting di kerajaan lama Navarre. Sebenarnya, gelaran rasmi Putera Mahkota adalah Putera Viana, adalah gelaran yang masih digunakan hingga kini oleh Putri Mahkota Sepanyol. Viana juga menjadi salah satu yang paling terkenal dari beberapa kubu yang mengamankan perbatasan kerajaan Navarre dengan Castile, di sepanjang tebing Sungai Ebro.
Hari ini Viana berkembang pesat, rumah bagi banyak perniagaan yang berbeza, yang semuanya berperanan membantu memulihkan sebahagian besar warisan bandar, dengan kawasan bersejarahnya yang dihidupkan kembali mengembalikan bandar ke kemegahan asalnya. Bodegas Ondarre adalah sebahagian daripada kisah kejayaan itu, mempertahankan tempat Viana dalam sejarah, dan menunjukkan kepada dunia bahawa Rioja menawarkan terroir yang berbeza dan rasa tempat yang pasti.
Bodegas Ondarre telah melakukannya sendiri di sini selama 35 tahun, sebahagian besarnya kerana peraturan DOC Rioja yang ketat yang menghalang mereka daripada berteriak mengenai asal-usul anggur mereka. Tetapi berkat perubahan baru-baru ini dalam peraturan DOC Rioja, caranya sekarang sudah jelas Bodegas Ondarre untuk memberitahu dunia tentang apa yang mereka ada, dan memang melabur lebih jauh di negeri ini. Tonton ruang ini.
